ГОСТ 32906—2014
Приложение А
(справочное)
Информационные сведения о составе мясных консервов, в т. ч. массовой доле мясных ингре
диентов в рецептуре
А.1 Информационные сведения о составе мясных консервов, в т. ч. массовой доле мясных ингредиентов в
рецептуре, приведены в таблице А.1.
Т аб лиц а А.1
Наименование консервов
Состав консервов, в т ч. массовая доля мясных ингредиентов
«Зельц любительский»
Мясо свиных голов (не менее 73.0 %)’. уши (не менее 15.0 %). свиная шкур ка
или соединительная ткань (не менее 10.0 %). соль, чеснок, черный перец,
красный перец
«Зельц закусочный»
Бульон (состав бульона приводится в соответствии с документом изготови
теля). мясо свиных голов (не менее 20,0 %). мясо говяжьих голов (не менее
20,0%). губы (не менее 10.0 %). свиная шкурка (не менее 10,0 %). уши (не
менее 6.0 %), соль, чеснок, черный перец, лавровый лист
«Зельц красный»
Желудки свиные или рубцы (не менее 35.0 %), межсосковая часть (не ме
нее 34.0 %). форменные элементы крови (не менее 29,0 %), соль, красный
перец.корица
«Зельц для завтракая
Мясо говяжьих голов (не менее 52.0 %), обрезь мясная (не менее 20.0 %),
уши (не менее 10,0 %), вода, морковь, соль, чеснок, черный перец
«Зельц пикантный»
Мясо говяжьих голов (не менее 51.0 %). бульон (состав бульона приводится
в соответствии с документом изготовителя), говядина жилованная с массовой
допей жировой и соединительной ткани не более 20 % (не менее 20.0 %).
мор ковь. соль, чеснок, черный перец
«Зельц домашний»
Мякотная часть свиных ног и путового сустава (не менее 30.0 %), мясо сви
ных голов (не менее 22,0 %), бульон (состав бульона приводится в соответ
ствии с документом изготовителя), говядина жилованная с массовой долей
жировой и соединительной ткани не более 20 % (не менее 15,0 %). свини
на жилованная с массовой долей жировой ткани не более 30 % (не менее
15,0 %), соль, чеснок, черный перец, душистый перец
* При маркировке консервов на этикетку выносят информацию о массовой доле мясных ингредиентов в
соответствии с 4.1.3.
9