ГОСТ 32906—2014
Окончание таблицы 2
Номербанки
Масса нетто консервов, г
Металлические банки:
9
43
12
340
415
525
Стеклянные банки
III-2-82-500 490
1-82-500 490
Банки из алюминиевой фольги, ламинированной полипропиленовой пленкой
4Л250
4.4.5 Пределы допускаемых отрицательных отклонений содержимого нетто консервов в банке от
номинального количества должны соответствовать требованиям ГОСТ 8.579.
4.4.6 Консервы упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516 или термоуса
дочную пленку по ГОСТ 25951.
4.4.7 Ящики обвязывают металлической лентой по ГОСТ 3560 или оклеивают клеевой лентой на
бумажной основе по ГОСТ 18251. или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 20477.
4.4.8 Масса нетто упакованных консервов не должна превышать 20 кг.
4.4.9 Упаковка консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные райо
ны. — по ГОСТ 15846.
5 Правила приемки
5.1 Консервы принимают партиями. Определение партии — по [2]. объем выборок по
ГОСТ 8756.0.
Консервы перед реализацией выдерживают на складе изготовителя не менее 11 сут в условиях
хранения при температуре от 0 еС до 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %.
5.2 Каждая партия выпускаемых консервов проходит органолептический контроль и проверку мас
сы нетто и должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей ее про
слеживаемость.
5.3 Показатели массовой доли хлористого натрия (поваренной соли), микробиологические и ор
ганолептические показатели определяют в каждой партии, а также по требованию контролирующей
организации или потребителя.
5.4 Массовую долю мясных ингредиентов, указанных в 4.1.3, контролируют в каждой партии кон
сервов по технологическим (рецептурным) журналам предприятия-изготовителя. Результаты контроля
предъявляют по требованию контролирующей организации или потребителя.
5.5 Показатели массовой доли белка, массовой доли жира изготовитель определяет с периодич
ностью. установленной в программе производственного контроля (рекомендуемая периодичность кон
троля — не реже одного раза в двадцать дней), а также по требованию контролирующей организации
или потребителя.
5.6 Контроль консервов на содержание токсичных элементов, радионуклидов, антибиотиков, ни-
трозаминов и пестицидов осуществляют с периодичностью, установленной изготовителем консервов в
программе производственного контроля.
5.7 Контроль за содержанием диоксинов в консервах осуществляют в случаях ухудшения эколо
гической ситуации, связанных с авариями, техногенными и природными катастрофами, приводящими к
образованию и попаданию диоксинов в окружающую среду и в случае обоснованного предположения о
возможном их наличии в продовольственном сырье.
5.8 Идентификацию консервов по рецептурному составу на соответствие требованиям настояще
го стандарта, гистологическую идентификацию сырьевого состава консервов и исследования на содер
жание ГМО проводят по требованию контролирующей организации или потребителя.
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб и подготовка к испытаниям — по ГОСТ 26671. ГОСТ 8756.0.
6.2 Общие правила микробиологического анализа — по ГОСТ ISO 7218.
7