ГОСТ 32891—2014
Окончание таблицы 1
Наименование
показателя
Характеристика и значение для сорта
первый|второй|третий
Консистенция
Эластичная
Повреждения грызунами иНе допускаются
насекомыми
ПатологическиепорокиНе допускаются
(абсцессы, наросты, застой
крови в сосудах)
Молокосвертывающаяак350000-500000250000-350000150000-250000
тивность. уел. ед7г
П р и м е ч а н и е - Не допускается заготовка сычугов от павших и мертворожденных животных, а также от
телят, ягнят и козлят, перешедших на растительную подкормку.
4.1.3К приемке допускаются сычуги, прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу и соот
ветствующие ветеринарно-санитарным правилам и нормам, гигиеническим нормативам, действую
щим на территории государства, принявшего настоящий стандарт, полученные при убое в промыш
ленных условиях здоровых животных.
4.2 Маркировка
Маркировка транспортной упаковки - по ГОСТ 14192.
На одну из торцевых сторон ящика с сычугами наносят этикетку с обозначением:
- наименования продукта с указанием вида животного;
- наименования и место нахождения изготовителя;
- товарного знака изготовителя (при наличии);
- номера партии;
- массы нетто или брутто: -
количества сычугов, шт.; -
сорта сычугов;
- даты заготовки или сбора сычугов:
- срока годности;
- условий хранения;
- манипуляционных знаков - «Беречь от солнечных лучей». «Ограничение температуры». «Бе
речь от влаги» - по ГОСТ 14192.
- обозначения настоящего стандарта.
4.3 Упаковка
4.3.1 Упаковочные материалы и транспортная упаковка, используемые для упаковывания сычу
гов. должны соответствовать требованиям [1] и документов, в соответствии с которыми они изготов
лены. и обеспечивать сохранность качества и безопасности сычугов при перевозках, хранении и
реа лизации.
4.3.2 Сычуги, в зависимости от сорта и вида животного, укладывают пачками, не перегибая, по
25 шт. и перевязывают в двух местах шпагатом из лубяных волокон по ГОСТ 17308. вискозным или
полипропиленовым шпагатом.
В каждую пачку вкладывают этикетку с указанием;
- наименования сычугов с указанием вида животного и сорта,
- количества сычугов, шт.
4.3.3 Пачки сычугов укладывают в плотные дощатые или неразборные ящики из листовых дре
весных материалов по ГОСТ 10131. или дощатые ящики для консервов по ГОСТ 13358. или много-
оборотные ящики дощатые из древесных листовых материалов по ГОСТ 11354.
Ящики внутри должны быть выстланы оберточной бумагой по ГОСТ 8273. Выступающие края
оберточной бумаги должны полностью закрывать сычуги.
Ящики окантовывают металлической лентой по ГОСТ 3560.
Допускается укладывать в ящики сычуги разных дат заготовки с пометкой «сборный».
4.3.4 Допускается укладывать сычуги в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511, вы
стланные внутри оберточной бумагой по ГОСТ 8273 и заклеенные клеевой лентой на бумажной осно ве
по ГОСТ 18251 или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 20477.
3