ГОСТ 2623—2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ИЗДЕЛИЯ БАЛЫЧНЫЕ ИЗ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ
И ИССЫК-КУЛЬСКОЙ ФОРЕЛИ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
Технические условия
Cold-smoked balyk products from Pacific salmons and Issyk Kul trout. Specifications
Дата введения — 2015—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на балычные изделия из тихоокеанских лососей и
иссык-кульской форелихолодного копчения (далее —балычные изделия), предназначенныедля пище
вых целей.
Видовой состав рыб приведем в приложенииА.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 814—96 Рыба охлажденная. Технические условия
ГОСТ 1168—86 Рыба мороженая. Технические условия
ГОСТ2874—82 Вода питьевая. Гигиеническиетребования иконтроль качества
ГОСТ 5717.1—2003 Банки стеклянныедля консервов. Общие технические условия
ГОСТ 5717.2—2003 Банки стеклянныедля консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 5981—2011 Банки и крышки к ним металлическиедля консервов. Технические условия
ГОСТ7630—96 Рыба, морские млекопитающие, морскиебеспозвоночные, водоросли ипродукты
их переработки. Маркировка иупаковка
ГОСТ 7631—2008 Рыба, нерыбныеобъекты ипродукция из них. Методыопределения органолеп
тических и физических показателей
ГОСТ 7636—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их перера
ботки. Методы анализа
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методопределения количества мезофильныхаэробных
и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 11771—93 Консервы и пресервы изрыбы иморепродуктов. Упаковка и маркировка
ГОСТ 13516—86 Ящики изгофрированного картонадля консервов, пресервовипищевыхжидкос
тей. Технические условия
ГОСТ 13830—97 Сольповаренная пищевая. Общие технические условия
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отравляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование ихранение
ГОСТ 16080—2002 Лососидальневосточные соленые. Технические условия
Издание официальное
1