ГОСТ 32791—2014
Т а б л и ц а1
Наименование
показателя
Характеристика и норма
Внешний вид
Запах и вкус
Корнеплоды свежие, целые, молодые, здоровые, чистые, не
застреливавшиеся,неувядшие,нетреснувшие,не
одеревеневшие, без признаков прорастания, без повреждений
сельскохозяйственными вредителями, без излишней внешней
влажности, типичной для ботанического сорта формы и
окраски, с черешками листьев длиной не более 20 мм или без
них. но без повреждения плечиков корнеплодов.
Допускаются корнеплоды с незначительными механическими
повреждениями кожицы или мякоти, с незначительными
зарубцевавшимися трещинами, с черешками листьев длиной
свыше установленных размеров, слегка увядших
Свойственные ботаническому сорту, без постороннего запаха
и/или привкуса
Внутреннее строение
Мякоть сочная, плотная, без пустот
Размер корнеплодов молодой
репы по наибольшему попереч
ному диаметру, не менее, мм
30
Массовая доля корне-плодов с
отклонениями по размеру от 25
до 30 мм. %, не более:
10,0
Массовая доля корнеплодов с
отклонениями, %. не более,15,0
в том числе с незначительными
механическими повреждениями5,0
кожицы или мякоти
незначительными
зарубцевавшимися трещинами5.0
поверхностными
повреждениями кожицы
вредителями (повреждения
грызунами но допускаются)5.0
с черешками листьев длиной
свыше установленных размеров5.0
слегка увядших5.0
Наличие корнеплодов
подмороженных,ссильным
увяданием*, загнившихНе допускается
Наличиеминеральных и
посторонних примесейНе допускается
Наличие сельскохозяйственных
вредителейипродуктових
жизнедеятельностиНе допускается
Наличие земли, прилипшей к
корнеплодам, % от массы, не1.0
более
’ В партии свежей репы, поступающей после зимнего хранения, допускается корнеплодов с репы
с сильным увяданием не более 10,0 % по массе.
__________________________________________________
4.3Содержание в свежей репе радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов и нитратов,
яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микробиологические показатели не должны
превышать норм, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего
стандарт.’
Для государств участников Таможенного союза - по [1].
3