ГОСТ 32738-2014; Страница 5

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р 53734.4.10-2014 Электростатика. Часть 4-10. Методы испытаний для прикладных задач. Измерение сопротивления по двум точкам. (Настоящий стандарт описывает метод испытаний для измерения сопротивления между двумя точками на поверхности одного объекта) ГОСТ IEC 62040-1-2013 Системы бесперебойного энергоснабжения (UPS). Часть 1. Общие требования и требования безопасности к UPS (Настоящий стандарт распространяется на системы бесперебойного питания (UPS) с накопителем электроэнергии постоянного тока (d.c.). Стандарт используется совместно с IEC 60950-1, который упомянут в стандарте как ссылочный документ «RD» (reference document). Настоящий стандарт предназначен для обеспечения безопасной работы одиночных UPS и систем взаимосвязанных блоков, устанавливаемых, эксплуатируемых и обслуживаемых согласно инструкциям производителя. Стандарт не распространяется на UPS на основе вращающихся машин. Требования к электромагнитной совместимости (ЭМС) и термины - по IEC 62040-2) ГОСТ IEC 61812-1-2013 Реле с нормируемым временем промышленного назначения. Часть 1. Требования и испытания (Настоящий стандарт распространяется на реле с нормируемым временем промышленного назначения (т. е. в контрольно-измерительных приборах, автоматизированном, сигнальном и промышленном оборудовании). Стандарт также применяется к реле с нормируемым временем для автоматических электроприводов, используемых в качестве конструктивных, вспомогательных или связанных с ними элементов оборудования бытового и аналогичного назначения. Термин «реле», используемый в настоящем стандарте, включает все типы реле с функцией нормируемого времени кроме измерительных реле)

Страница 5

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 32738—2014

вующим определением:

3.1 мясо сублимационной сушки: Сухой мясной продукт, полученный в результате удаления

влаги путем превращения ее в пар непосредственно из замороженного состояния.

4 Классификация

4.1 В зависимости от технологии производства говядину сублимационной сушки относят к груп

пе сухих продуктов.

4.2 В зависимости от используемого сырья говядину сублимационной сушки относят к мясным

продуктам.

4.3 Говядину сублимационной сушки вырабатывают следующих наименований:

- говяжий фарш сублимационной сушки;

- говядина сублимационной сушки ломтиками.

5 Технические требования

5.1 Говядина сублимационной сушки должна соответствовать требованиям [1]. [2]. настоящего

стандарта и вырабатываться по технологической инструкции по производству говядины сублимаци

онной сушки, с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами, дейст

вующими на территории государства, принявшего стандарт.

5.2 Характеристики

5.2.1По органолептическим и физико-химическим показателям говядина сублимационной суш

ки должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Т а б л и ц а 1

Характеристика и значение показателя

Наименование показателяговяжьего фарша сублимаговядины сублимационной сушки

ционной сушкиломтиками

Внешний видСухой мясной фаршСухое мясо ломтиками

От розовато-кремового до серо-коричневого

Свойственный доброкачественному продукту, без посторон

него

Цвет

Запах

(восстановленного продукта)

Массовая доля белка, %. не ме

нее22.020.0

Массовая доля жира. %,

не более18.012.0

Массовая доля сухих веществ,

%. не менее9797

Массовая доля хлоридов, %, не

более (восстановленного продук

та)1.0

5.2.2 Микробиологические показатели говядины сублимационной сушки не должны превышать

норм, установленных (1), [2] или нормативными правовыми актами, действующими на территории го

сударства, принявшего стандарт.

5.2.3 Содержание токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов и диоксинов

в говядине сублимационной сушки не должно превышать норм, установленных [1]. [2] или норматив

ными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

5.3 Требования к сырью и материалам

5.3.1 Для выработки говядины сублимационной сушки применяют:

- говядину первой категории от молодых животных, охлажденную по ГОСТ 779. ГОСТ 31797 и

полученную при ее разделке:

- говядину жилованную без видимых включений соединительной и жировой тканей - для произ

водства говядины сублимационной сушки ломтиками;