Приложение А
(обязательное)
ГОСТ EN 14953-2013
Принципы конструирования, обеспечивающие возможность
очистки машины
А 1 Определения
При использовании настоящего Приложения действуют следующие опре
деления
А. 1.1 легкоочищаемые поверхности: Поверхности, спроектированные и
изготовленные таким образом, чтобы обеспечить удаление загрязнений простой
промывкой, например, вручную с помощью губки
А. 1.2 сопряженные поверхности: Поверхности, разделяемые расстоянием
не более 0,5 мм.
А. 1.3 сочлененные поверхности: Поверхности, загрязнения между кото
рыми не застревают, что могло бы затруднить их удаление и послужить причиной
возникновения опасности загрязнения.
А.2 Конструкционный материал
При использовании настоящего приложения действуют следующие опреде
ления.
А.2.1 Типы материалов
А.2.1.1 Материал для зоны соприкосновения с пищевыми продуктами
Материалы, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, должны быть раз
решены для контакта с пищевыми продуктами
47