ГОСТ ISO 7973—2013
6 Оборудование
В настоящем стандарте используют следующее лабораторное оборудование:
6.1 Амилограф’)со следующими характеристиками:
- скорость вращения сосуда для измерения со штифтами (75 ± 1) об/мин;
- крутящий момент на единицу амилографа. ЕА, с использованием стандартного измерительно
го картриджа (6,86 ± 0,14) • 10’5Нм/ЕА ((0,700 ± 0,015) гс см/ЕА));
- скорость повышения температуры (1,50 ± 0,03) °С/мин;
- скорость движения бланка диаграммы (0,50 ± 0,01) см/мин.
6.2 Лабораторные весы с точностью взвешивания 0.1 г.
6.3 Бюретка вместимостью 450 см3с автоматической а-стемсйобнуления.
6.4 Низкий лабораторный стакан вместимостью от 600 до 1000 см3или коническая колба с проб
кой.
6.5 Лабораторный шпатель с резиновым или пластиковым концом.
6.6 Мельница ; отвечающая требованиям ISO 3093 для размола зерна пшеницы и ржи с влаж
ностью до 30% (по массе) и обеспечивающая возможность получения размолотого зерна крупностью,
отвечающей требованиям таблицы 1.
Т а б л и ц а 1— Требования к размеру частиц размолотого зерна
Размерячее*сита, мкм
Проход сита. %
710
500
от 210 до 200
100
от 95 до 100
80 или меньше
7 Отбор проб
Отбор проб не является частью метода, описанного в настоящем стандарте. Рекомендуемые
методы отбора проб приведены в [1] (для зерна) и [2] (для размолотых зерновых продуктов).
Проба должна быть представительной, неповрежденной, с неизмененными свойствами при
транспортировке и хранении.
8 Проведение испытания
8.1 Подготовка пробы
8.1.1 Проба муки
Для испытаний используют тщательно перемешанную среднюю пробу.
8.1.2 Проба зерна
Среднюю пробу очищают от пыли и крупных примесей, а затем отбирают около 300 г зерна.
Пробу размалывают в мельнице (6.6), не допуская нагрева или перегрузки. Продолжают размол
в течение 30 — 40 с после поступления в мельницу последней порции зерна. Частицы отрубей, ос-
тэощиесяна сите в количестве до 1%, удаляют.
Размолотую пробу тщательно перемешивают.
8.2 Подготовка к испытанию
8.2.1 Определение влажности пробы
Влажность пробы (8.1) определяют в соответствии с ISO 712.
: Амилограф типа Брабецдер является примером подходящей и коммерчески доступной продукции. Дан
ная информация приведена для удобства пользователей настоящего стандарта. Допускается использование
другого оборудования с аналогичными характеристиками, обеспечивающего получение такихже результатов
Мельницы типа Kamas Slago 200А и КТ 120 для размола зерна при определении числа падения являют
ся примерами подходящей и коммерчески доступной продукции. Данная информация приведена для удобства
пользователей настоящего стандарта.Допускается использование другого оборудования с аналогичными харак
теристиками. обеспечивающего получение таких же результатов
2