ГОСТ Р 55505-2013; Страница 9

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ IEC 62053-52-2012 Аппаратура для измерения электрической энергии переменного тока. Дополнительные требования. Часть 52. Условные обозначения Electricity metering equipment (AC). Particular requirements. Part 52. Symbols (Настоящий стандарт распространяется на буквенные и графические условные обозначения для счетчиков электромеханического или статического электричества переменного тока и их вспомогательных устройств. Условные обозначения, установленные в настоящем стандарте, должны быть нанесены на щитке, циферблате, наружных ярлыках или указаны соответственно на дисплее счетчика) ГОСТ Р 55500-2013 Желудки железистые цыплят и кур замороженные. Технические условия The frozen glandular stomachs of chickens and hens. Specification (Настоящий стандарт распространяется на обработанные железистые желудки цыплят, цыплят-бройлеров и кур, замороженные в виде блоков, предназначенные для производства куриного пищевого пепсина (далее - желудки)) ГОСТ Р 50396.0-2013 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям Poultry meat, edible offal and semi-prepared products from poultry meat. Sampling methods and preparing for microbiological examinations (Настоящий стандарт распространяется на мясо птицы (тушка птицы и ее части, мясо птицы механической обвалки), пищевые субпродукты птицы, полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы, а также пищевой жир-сырец птицы (далее - продукт) и устанавливает отбор проб методами:. - смыва (ополаскивания) со всей поверхности тушки птицы и ее частей;. - свабирования (протирания) поверхности тушки птицы и ее частей;. - вырезания (иссечения) кусочков тканей. и подготовку проб к микробиологическим исследованиям)

Страница 9

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 55505 — 2013

ГОСТ 31339:

Подготовка проб для определения:

- органолептических и физических показателей - по ГОСТ 7631,

- химических показателей - по 7636, ГОСТ 31339:

- токсичных элементов - по ГОСТ 26929, ГОСТ Р 53150;

- микробиологических показателей - по ГОСТ 26669 и [6];

- паразитологических показателей - по (8);

- культивирование микроорганизмов - по ГОСТ 26670:

- приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред для

микробиологических анализов - по ГОСТ ISO 2718 и [6];

• радионуклидов - по ГОСТ 32164.

7.2 Методы контроля:

• органолептических, химических и физических показателей - по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636. ГОСТ

Р 52421. ГОСТ 31795:

- длину и диаметр костей измеряют штангенциркулем по ГОСТ 166:

- токсичных элементов - по ГОСТ Р 51301. ГОСТ Р 51766. ГОСТ Р 51962. ГОСТ Р 53182. ГОСТ

Р 53183. ГОСТ 26927, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ Р 30538. ГОСТ

31628, ГОСТ 31707. [9J, [10];

• микробиологических показателей - по ГОСТ Р 51921, ГОСТ, ГОСТ ISO 7218. ГОСТ 10444.15,

ГОСТ 29185, ГОСТ 31659. ГОСТ 31746, ГОСТ 31747 и в соответствии с требованиями [6]. (11J;

- пестицидов-по [12), (13);

- нитрозаминов-по[14);

- полихлорированных бифенилов - по ГОСТ Р 53991, [15];

- гистамина - по ГОСТ Р 53149:

- радионуклидов - по ГОСТ 32161. ГОСТ 32163:

- диоксинов - по ГОСТ 31792;

- антибиотики - по ГОСТ 31694, ГОСТ Р 53912. [16];

- паразитологических показателей - по ГОСТ Р 54378, [8];

- массовая доля фосфатов - по ГОСТ 7636, ГОСТ 31795, (17);

- содержание цитрата натрия - по ГОСТ 31227.

8 Транспортирование и хранение

8.1 Транспортирование

8.1.1 Транспортируют мороженый фарш всеми видами транспорта в соответствии с

правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта, при

соблюдении требований к температурному режиму его хранения.

8.1.2 Транспортирование продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и

приравненные к ним местности, осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.

8.1.3 Пакетирование - ГОСТ 23285, ГОСТ 26663.

Основные параметры и размеры пакетов - по ГОСТ 24597.

8.1.4 Допускается транспортирование продукции без пакетирования.

8.2 Хранение

8.2.1 Рекомендуемые сроки годности и условия хранения мороженого фарша приведены в

Приложении А.

8.2.2 Срок годности продукции с указанием условий хранения устанавливает изготовитель.