ГОСТ Р 55505 — 2013
Приложение А
(рекомендуемое)
Рекомендуемые сроки годности и условия хранения мороженого фарша
А.1 Рекомендуемые сроки годности мороженого пищевого рыбного фарша (с даты изготовления) при
температуре хранения не выше минус 18 ВС и не выше минус 25 “С приведены в таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1
Срок годности, мес..
при температуре не
Вид мороженой продукцииВид сырья
выше
минус 18
°С
минус 25
°С и ниже
рыба-сырец (свежая) или
охлажденная
18
рыба-сырец (свежая) или
охлажденная
10
Фарш минтая пищевой мороженый «Восточный»,
замороженный в коробках парафинированных,
ламинированных или с полимерным покрытием, с
последующим упаковыванием в пленочные мешки-
вкладыши
Фарш минтая пищевой мороженый «Восточный»,
замороженный в коробках парафинированных или
ламинированных или с полимерным покрытием
Фарш терпуга или тихоокеанских лососевых рыб
пищевой мороженый «Восточный»
рыба-сырец (свежая),
или охлажденная
8
Фарш минтая, или тихоокеанских лососевых рыб.
или терпуга пищевой мороженый «Восточный»
6
мороженая рыба
рыба- сырца (свежая),
охлажденной или мороженой
4
Фарш рыбный пищевой мороженый и фарш
рыбный пищевой мороженый «Восточный» из
остальных видов рыб
Фарш тихоокеанских лососевых рыб пищевой
мороженый
рыба -сырец (свежая),
охлажденной
-
9
П р и м е ч а н и е - Срок годности мороженого фарша, упакованного в потребительскую тару.
уменьшается на 1 мес.
8