ГОСТ Р 55505-2013
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТРОССИ Й С КОЙФ ЕД ЕР А ЦИ И
ФАРШ РЫБНЫЙ ПИЩЕВОЙ МОРОЖЕНЫЙ
Технические условия
Frozen food fish forcemeat.
Specifications
Дата введения — 2015-01-01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на фарш рыбный пищевой мороженый {далее -
мороженый фарш), изготовленный из рыбы всех семейств, кроме хрящевых рыб класса
Chondrichthyes (акул, скатов и химер).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 50380-2005 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Термины и определения
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51232-98 Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля
качества
ГОСТ Р 51289-99 Ящики полимерные многооборотные. Общие технические условия
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-
вольтамлерометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и
цинка)
ГОСТ Р 51493-99 Рыба разделанная и неразделаниая мороженая. Технические условия
ГОСТ Р 51494-99 Филе из океанических и морских рыб мороженое. Технические условия
ГОСТ Р 51574-2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
ГОСТ Р 51921-2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria
monocytogenes
ГОСТ Р 52421-2005 Рыба, морепродукты и продукция из них. Метод определения массовой
доли белка, жира, воды, фосфора, кальция и золы спектроскопией в ближней инфракрасной области
ГОСТ Р 53083-2008 Добавки пищевые. Натрия полифосфат Е452 (i). Технические условия
ГОСТ Р 53149-2008 Рыба, морские беспозвоночные и продукты их переработки.
Количественное определение содержания биогенных аминов методом высокоэффективной
жидкостной хроматографии
ГОСТ Р 53150-2008 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Подготовка проб
методом минерализации при повышенном давлении
ГОСТ Р 53182-2008 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение
общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией гибридов с
предварительной минерализацией пробы под давлением
ГОСТ Р 53183-2008 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение
ртути методоматомно-абсорбционной спектрометрии холодногопара с предварительной
минерализацией пробы под давлением
ГОСТ Р 53396-2009 Сахар белый. Технические условия
ГОСТ Р 53847-2010 Рыба мелкая охлажденная. Технические условия
ГОСТ Р 53912-2010 Продукты пищевые. Экспресс-метод определения антибиотиков
ГОСТ Р 53991-2010 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Метод
определения содержания полихлорированных бифенилов
ГОСТ Р 54378-2011 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения
жизнеспособности личинок гельминтов
Издание официальное
1