ГОСТ 32285-2013
9 Методы контроля
9.1 Качество упаковки и маркировки всех упаковочных единиц со свеклой, отобранных по 8.2,
на соответствие требованиям настоящего стандарта проверяют визуально.
9.2 Порядок проведения контроля
9.2.1 Средства измерений:
весы для статического взвешивания по ГОСТ 29329 среднего класса точности с наи
большим пределом взвешивания 25 кг. ценой поверочного деления е=50 г и пределом допускаемой
погрешности
±
0.5 е;
весы по ГОСТ 29329 среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания не
более 3 кг и ценой поверочного деления е s 2 г;
весы бытовые по ГОСТ 27735;
линейка металлическая длиной 300 мм ценой деления 1 мм по ГОСТ 427, с погрешностью
измерений
±
0.1 мм:
штангенциркуль 1-го или 2-го класса точности по ГОСТ 166. с погрешностью измерений
0.05-0.10 мм.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не
ниже, чем для указанных средств измерений.
9.2.2 Проверке по качеству подлежит вся свежая свекла в отобранных по 8.2 упаковочных
единицах, из которых составлена объединенная проба.
9.2.3 Отобранные в выборку по 8.2 упаковочные единицы фасованной продукции поочередно
взвешивают, определяют массу брутто, нетто и тары в килограммах. Для определения средней мас сы
нетто упаковочной единицы фасованной свеклы по 6.3 взвешивают без выбора десять упаковоч ных
единиц фасованной свеклы.
Отобранную выборку свежей свеклы в транспортной таре взвешивают одновременно.
Результаты взвешивания записывают с точностью до второго десятичного знака.
9.2.4 Общую массу корнеплодов в объединенной пробе т в килограммах определяют сумми
рованием значений, полученных по 9.2.3.
9.2.5 Корнеплоды в объединенной пробе рассортировывают на фракции по показателям, ус
тановленным в таблице 1.
9.2.6 Внешний вид. запах, вкус, наличие корнеплодов с порезами головок, с дефектами фор
мы и окраски, уродливых; с незначительными зарубцевавшимися (покрытыми эпидермисом) неглубо
кими (0.2—0.3 см) природными трещинами в корковой части, образовавшимися в процессе формиро
вания корнеплода; с незначительными поверхностными повреждениями (на глубину не более 0.3 см),
образовавшимися в результате погрузочно - разгрузочных операций или промывки, с
поломанным стержневым корнем; с зарубцевавшимися трещинами глубиной не более 2 см;
загнивших, увядших, с признаками морщинистости, запаренных, подмороженных определяют
визуально и рассортировыва ют на фракции в соответствии с показателями, установленными в
таблице 1.
9.2.7 Размер корнеплодов по наибольшему поперечному диаметру, глубину зарубцевавшихся
природных трещин и механических повреждений измеряют линейкой иди штангенциркулем.
9.2.8 Наличие узких светлых колец определяют путем разрезания 10 % корнеплодов от массы
объединенной пробы.
9.2.9 Взвешивают каждую фракцию корнеплодов mt. Результат взвешивания фракции записы
вают с точностью до второго десятичного знака.
9.2.10 По результатам взвешиваний по 9.2.9 определяют в процентах содержание корнепло
дов с отклонениями от значений показателей, установленных в таблице 1.
9.3 Обработка результатов
9.3.1Содержание корнеплодов с отклонениями по качеству и размерам по каждой фракции К,
%, от общей массы корнеплодов объединенной пробы вычисляют по формуле
т ,
К =
------
т
100
,
О)
где т ,- масса фракции корнеплодов с отклонениями по качеству и размерам, кг:
т - общая масса корнеплодов в объединенной пробе, кг.
9.3.2Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака с последующим округ
лением до первого десятичного знака.
7