ГОСТР 55906— 2013
Продолжение таблицы 1
Н аименование
показателя
Характеристика и норма для товарного сорта
вы сш егопервоговторого
Допускается тонкий шрам
(цветочный рубец), длиной
не более 2/3 наибольше
го поперечного диаметра
плода.
опробковелое образование
(разросшееся цветоложе)
общей площадью не более
1 см’
Допускается тонкий
шрам (цветочный
рубец).
опробковелое обра
зование (разросшее
ся цветоложе) общей
площадью не более
2 см’
Запах и вкус
Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и (или) при
вкуса
Состояние плодов
Способные выдерживать транспортирование, погрузку, разгрузку и доставку к месту
назначения. Мякоть плотная
Степень зрелости
Красная, розовая
Допускаются плоды бурой степени зрелости, кото
рые реализуют отдельно
Содержание плодов
томатов. % от массы:
Не более 5.0
Не более 0.5“
Не менее 90.0
Не более 10.0
Не нормируется
Не менее 90,0
первого сорта.
второго сорта:
в том числе
не соответствующих
требованиям второго
сорта
Не допускается
Не более 1,0
Не более 10.0
Содержание плодов,
отпавших от кистей (для
кистей томатов). % от
массы, не более
Не допускается
5.0
1 0 ,0
Наличие посторонней
примеси (листьев, земли)
Не допускается
Содержание плодов с
незарубцевавшимися
трещи нами, с зелеными
или желтыми спинками
(у плодоножки), зеленых,
мятых, перезревших,
пораженных болезнями,
повреж денных сельско
хозяйственными вредите
лями. загнив ших, увяд
ших, подмороженных,
с прилипшей землей
Не допускается
* В пределах допуска по наличию томатов первого сорта.
" В пределах допуска по наличию томатов второго сорта.
5.3 Содержание в свежих томатах токсичных элементов, пестицидов, нитратов, радионуклидов не
должно превышать допустимые уровни, установленные (1].
Наличие в свежих томатах возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов,
представляющих опасность для здоровья человека и животных, яиц гельминтов и цист кишечных пато
генных простейших в томатах свежих не допускается [1].
П р и м е ч а н и е - Пункт 5.3 введен дополнительно в связи с особенностями национальной экономики Рос
сийской Федерации
5.4 Калибровка
4