ГОСТ 32583-2013
Окончание таблицы 1
Тил изделия
Обозначение
Длина.
мм
Толщина, мм
Вместимость
черпака
ложек, см3
-
ВС
вд
вде
-
3 Вилки:
столовая
десертная
детская столовая
для рыбы, раков, устриц
ВДР
190-210
165-185
140-160
165-185
1.8
1.6
1.3
1.6
-
для консервов, овощей,
фруктов
вдо
140-1601.3
.
для салата:
большая
малая
ВСБ235-2551.8
ВСМ210-2301.8
-
для раздачи холодных
закусок:
ВЗБ210-2401.8
ВЗС 170-200 1.6
-
ВЗМ 130-160 1.3
-
большая
средняя
малая
для раздачи рыбы:
большая
малая
ВРБ235-2551.8
ВРМ210-2301.8
—
для пирожногоВП120-1501.3
-
4 Ножи с длинными клин
ками (длина клинков не ме
нее 50 % общей длины):
столовыйНДС
десертный
ндд
для сыра, масла
ндм
215-2352.0
190-2102.0
-
190-2102.0
-
5 Ножи с короткими клин
ками (длина клинков менее
нкс
190-210
2.0
нсд
165-185 2.0
-
нкм
165-185 2.0
-
50 % общей длины):
столовый
столовый детский
для масла
для рыбы, раков
для овощей, фруктов
десертный
НКР165-1852,0
-
нко
165-1852.0
-
нкд
165-1852.0
—
Примечания
1 Для разливательных ложек указана длина ручек, для остальных изделий - общая длина.
2 Для ложек вилок и лопаток, изготовляемых из листового проката, указана минимальная тол-
щина ручек, для ножей - максимальная толщина спинок клинков.
Таблица 2 - Основные параметры и размеры кухонных принадлежностей
Тип изделия
Обозначение
Длина руч
ки, мм. не
менее
Длина
(диаметр)
рабочей
части, мм,
не менее
Вместимость
черпака ло
жек. см3
Толщина
рабочей
части, мм.
не более
КЛРБ
КЛРМ
245
210
-
170 ± 10
145 ±10
1.0
1.0
1 Ложки:
разливательная:
большая
малая
гарнирная:
большая
малая
КЛГБ
КЛГМ
210
180
-
40 ± 5
20 ± 2
1.0
1.0
3