ГОСТ ISO 8442-2— 2013
3.2 предметы для нечестного использования (Items of frequent use): столовые приборы, не
регулярно используемые на обеденном столе. Эти приборы определены в ISO 4481:1977 и не входят в
3.1.
3.3 истинные поверхности: Столовые приборы, контактирующие с плоской горизонтальной по
верхностью. на которой они лежат. У ложек, вилок и ковшей это будет выпуклая часть, т.е. их выпуклая
часть и зубцы у вилки являются верхом, у ножей обе стороны рассматриваются как истинные поверх
ности.
3.4 незатачивасмыо ножи: Ножи, которые не имеют заостренного лезвия, т.к. они предназначены
для использования с мягкой пищей, поэтому их не изготавливают из мартенситной коррозионно-стой
кой стали. Они включают следующие приборы: нож для масла, рыбный сервировочный нож. нож для
мороженого, нож для рыбы, столовый нож.
3.5 моноблочные ножи: Ножи цельнометаллические.
3.6 исправленное нормальное зрение: Зрение невооруженным глазом скорректированное к
нормальному, если необходимо
П ри ме ч а ни е : обычно делается при ношении очков
4 Материалы
4.1 Общее
Столовые приборы должны быть изготовлены из материалов, которые позволяют им соответство
вать требованиям настоящего стандарта.
П р и м е ч а ни е - Столовые приборы при правильном использовании не должны выделять вещества,
которые могут быть вредны для здоровья или иметь какой-либо органолептический эффект.
4.2 Металлы
4.2.1 Состав металлических частей столовых приборов должен соответствовать требованиям та
блицы 1.
4.2.2 Любые части столовых приборов, изготовленные из мельхиора (медноникелевый сплав цин
ка) должны иметь серебряное покрытие, соответствующее требованиям п. 6.
4.2.3 Любые части столовых приборов из коррозионно-стойкой стали и с серебряным покрытием
должны соответствовать требованиям п. 6.
5 Конструкция
5.1 Столовые приборы, изготовленные из материалов, указанных в 4. должны быть изготовлены
таким образом, чтобы они соответствовали всем требованиям настоящего стандарта.
5.2 Прямолинейность, однородность и отсутствие дефектов
5.2.1 Все видимые поверхности не должны иметь сколов, трещин, стертых участков или каких-
либо других дефектов.
5.2.2 Все приборы должны быть прямыми и симметричным, за исключением случаев, когда от
клонение от прямоты или симметрии является особенностью дизайна.
5.2.3 Одинаковые приборы в партии не должны, различаться по размерам или форме.
5.2.4 Все края, в том числе края ложки, вилки, половника и рукоятки вилки должны быть без за
зубрин и шероховатостей, в случае наличия они должны быть удалены.
5.2.5 Столовые ножи должны быть сбалансированы следующим образом: когда нож закрепляется
на стыке лезвия и рукоятки, рукоятка должна быть тяжелее, чем лезвие.
Соответствия требованиям п. 5.2.1 - 5.2.5. должно проверяться на ощупь или визуально.
2