ГОСТ 32263—2013
4.3Маркировка
4.3.1 Информацию для потребителя, соответствующую требованиям (1] и [4]. наносят этикетку
или указывают непосредственно на упаковочном материале.
4.3.2 Наименованиепродуктадолжно состоятьизслов «сырмягкий» иегопридуманногоназвания
(например: Сыр мягкий «Любительский»).
4.3.3 Информационныеданные о пищевой ценности мягких сыров приведены в приложенииА.
4.3.4 Дату изготовления допускается наносить любым способом, обеспечивающим ее четкое
обозначение.
4.3.5 Маркировку групповойи транспортнойупаковкиосуществляют всоответствии стребования
ми. установленными [4].
4.3.6 Манипуляционные знаки «Беречь от солнечных лучей», «Ограничение температуры»,
«Береч ь от влаги».«Хрупкое. Осторожно»наносят в соответствии СГОСТ14192.
4.3.7 Маркировка мягких сыров, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. — по ГОСТ 15846.
4.4Упаковка
4.4.1 Упаковочные материалы, потребительская итранспортнаяупаковка, используемыедляупа
ковываниямягких сыров, должны соответствоватьтребованиям (5] идокументов, в соответствии с кото
рыми они изготовлены, и обеспечивать сохранность качества и безопасности мягких сыров при
перевозках, хранении иреализации.
4.4.2 Для упаковывания мягкого сыра используют полимерные материалы: многослойные пакеты
для вакуумной упаковки и упаковки в модифицированной газовой среде; растительный пергамент по
ГОСТ 1341, марок Б. В; подпергамент по ГОСТ 1760. марки П: алюминиевую фольгу для упаковки по
ГОСТ 745 или другую алюминиевую фольгу для упаковки: алюминиевую фольгу с термосвариваемым
покрытием; стаканчики и коробочки из непрозрачного полистирола или других полимерных непрозрач
ных материаловсо стабильной формой.
Используют стаканчики и коробочки со съемными крышками без укупоривающего материала или
герметично укупориваемые слоем алюминиевой фольги с термосвариваемым покрытием и имеющие
съемную крышку, или герметично укупориваемые алюминиевой фольги с термосвариваемым покрыти
ем без съемной крышки.
4.4.3 Допускается упаковыватьмягкиесыры впотребительскую упаковкув сувенирном иподароч
ном исполнениях.
4.4.4 Мягкие сыры в потребительской упаковке и головки сыра укладывают в ящики из гофриро
ванного картона поГОСТ 13511.ГОСТ 13513.ГОСТ 13516. ящики из тарного плоского склеенного карто на
по ГОСТ 13515 или многооборотные полимерные ящики по нормативным или техническим
документам, действующим на территории государства, принявшегостандарт.
4.4.5 Допускается мягкиесыры, упакованные впотребительскуюупаковку, укладывать вдощатые
плотные и из листовыхдревесных материалов неразборные ящики по ГОСТ 10131, дощатые неразбор
ныеящикипо ГОСТ 13358или многооборотныедощатые ииздревесныхлистовых материаловящикипо
ГОСТ 11354.
4.4.6 Клапаны ящиков из картона оклеивают клеевой лентой на бумажной основе по ГОСТ 18251
или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ20477.
4.4.7 При формировании групповойупаковкидопускается применять термоусадочную пленку.
4.4.8 Вкаждыйящикпомещаютмягкийсыродиой партии,одного наименования, однойдаты выра
ботки и одного номера варки. Допускается укладка в транспортную упаковку мягкого сыра конкретного
наименования разных номеров варок идат выработокс маркировкой «сборный».
4.4.9 Масса брутто единицы транспортной упаковки не должна превышать 20 кг для ящиков из
картона и многооборотных полимерных. 25 кг — для дощатых и из древесных листовых материалов
ящиков.
4.4.10 Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто от номинальной массы
нетто итребования к партии фасованного мягкого сыра — по ГОСТ8.579.
4.4.11 Допускаетсяиспользованиедругихупаковочныхматериалов, потребительскойитранспор
тной упаковки, разрешенныхдляконтактаспищевыми продуктами вустановленном порядке натеррито
рии государства, принявшего стандарт.
4.4.12 Упаковка мягких сыров, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. — по ГОСТ 15846.
7