ГОСТ 17661—2013
- пачки из парафинированного с внутренней стороны картона или картона с полимерным
покрытием или без него по нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт:
- пакеты из полимерным материалов по нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт.
4.5.2 Мороженую рыбу, упакованную в потребительскую упаковку, укладывают в ящики из
гофрированного картона.
4.5.3 Блоки мороженой рыбы, кроме упакованных в пакеты из полимерных материалов или
обернутых в парафинированную или антиадгезионную бумагу, при укладывании в ящики, тюки,
мешки, коробки должны быть переложены пергаментом или подпергаментом. или уложены в мешки-
вкладыши пленочные.
4.5.4 Упаковывание мороженой рыбы в пакеты из полимерных материалов и мешки-вкладыши
пленочные — в соответствии с требованиями, действующими на территории государства, принявшего
стандарт.
4.5.5 В каждой упаковочной единице должна быть мороженая рыба одного названия, сорта,
вида разделки, одного вида потребительской упаковки, одного способа упаковывания и одной даты
изготовления.
4.5.6 Предельные отрицательные отклонения содержимого нетто от номи-нального количества
в упаковочной единице — согласно требованиям ГОСТ 8.579.
Предельные положительные отклонения содержимого нетто от номинального количества в
упаковочной единице. %:
2.0 — для продукции до 1,0 кг включ.;
1.5 — »» св. 1,0 кгдо 10.0 кг включ.;
1.0 —
»
» се. 10.0 кг.
4.5.7 Допускается использовать другие виды упаковки и упаковочных материалов, в том числе
закупаемые по импорту или изготовленные из импортных материалов, разрешенные для контакта с
данным видом продукции и соответствующие требованиям [4] или нормативных правовых актов,
действующих на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающие сохранность и
качество продукции при транспортировании и хранении.
4.5.8 Упаковка и упаковочные материалы, используемые для упаковывания мороженой рыбы,
должны быть чистыми, сухими, без постороннего запаха и изготовлены из материалов, разрешенных к
применению для контакта с пищевой продукцией и соответствующих требованиям [4] или
нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки — по ГОСТ 31339.
5.2 Контроль содержания токсичных элементов, гистамина, полихлорированных бифенилов,
нитрозаминов. радионуклидов, и пестицидов проводят в соответствии с порядком, установленным
изготовителем продукции согласно нормативным правовым актам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт.
Контроль содержания диоксинов в мороженой рыбе проводят в случаях обоснованного
предположения о возможном их наличии в рыбном сырье.
На территории государств, входящих в состав Таможенного союза, при разногласиях в
мороженой рыбы определяют
показатель «Общий
азот летучих
органолептической оценке
оснований».
5.3Периодичность
микробиологическогоконтроля
мороженойрыбы
устанавливает
изготовитель в программе производственного контроля с учетом требований [5] или нормативных
правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
5.4 Периодичность определения паразитологических показателей устанавливает изготовитель
продукции в соответствии с нормативными правовыми актами, действующими на территории
государства, принявшего стандарт.
5.5 Периодичность определения показателей «Массовая доля глазури». «Наличие посторонних
примесей (в потребительской упаковке)», а также массы нетто и температуры мороженой рыбы
устанавливает изготовитель.
6