ГОСТ 17661—2013
4.3 Требования к сырью и материалам
4.3.1 Сырье и материалы, используемые для изготовления мороженой рыбы, не ниже первого
сорта (при наличии сортов) и соответствуют:
- рыба живая — нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт;
- рыба-сырец (свежая) — нормативным документам, действующим на террито-рии государства,
принявшего стандарт;
- рыба охлажденная полуфабрикат (со сроком хранения не более 72 ч при температуре не выше
0 °С) — нормативным документам, действующим на террито-рии государства, принявшего стандарт;
- вода питьевая — ГОСТ 2874 или нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт;
- вода чистая морская — нормативным документам, действующим на террито-рии государства,
принявшего стандарт;
- пищевые добавки — нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт.
4.3.2 Сырье, в том числе закупаемое по импорту, используемое для изготовления мороженой
рыбы, по показателям безопасности должно соответствовать требованиям [1], техническим
регламентам или нормативным правовым актам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт.
4.4 Маркировка
4.4.1 Потребительскую упаковку с мороженой рыбой маркируют по ГОСТ 7630 с указанием срока
годности.
Маркировка должна содержать один режим хранения и срок годности.
На потребительской упаковке с мороженой рыбой дополнительно указывают:
- массу нетто (без массы глазури) — для мороженой рыбы, изготовленной в глазированном
виде;
- номер партии;
- информацию о входящих в состав глазури пищевых добавках (при использовании);
- «Глазированная морской водой» — для мороженой рыбы, глазированной чистой морской
водой.
4.4.2 Транспортная маркировка — по ГОСТ 7630, ГОСТ 14192.
4.4.3 Маркировкапотребительскойи транспортнойупаковки спродукцией должна
соответствовать требованиям [3]. или нормативных правовых актов, действующих на территории
государства, принявшего стандарт.
4.5 Упаковка
4.5.1 Мороженую рыбу упаковывают в соответствии с ГОСТ 7630:
- в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511;
- ящики из картона парафинированные или ламинированные по нормативным документам
действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- ткани упаковочные по ГОСТ 5530 или тюки из холстопрошивного нетканого материала, полотна
документам, действующим на территории
холстопрошивные упаковочные по нормативным
государства, принявшего стандарт;
- мешки тканевые по ГОСТ 30090 или из
холстопрошивного нетканого материала по
нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- мешки тканые полипропиленовые или бумажные с полипропиленовым внутренним слоем по
нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт с
предварительным упаковыванием в мешки-вкладыши пленочные или без него по нормативным
документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- коробки из парафинированного с внутренней стороны картона по нормативным документам,
действующим на территории государства, принявшего стандарт или картона с внутренним
полимерным покрытием — по нормативным документам, действующим на территории государства,
принявшего стандарт.
5