ГОСТ 17661—2013
ГОСТ 26663-85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования.
Общие технические требования
ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических
анализов
ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических
анализов
ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения
содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 30090-93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия
продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
ГОСТ 30178-96 Сырье и
токсичных элементов
ГОСТ 30538-97 Продукты
пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно
эмиссионным методом
ГОСТ 31339-2006 Рыба, нерыбные объекты и продукции из них. Правила приемки и методы
отбора проб
ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
ГОСТ 31746-2012 (ISO 6888-1:1999. ISO 6888-2:1999, ISO 6888-3:2003) Продукты пищевые.
Методывыявления и определенияколичествакоагулазоположительных стафилококков и
Staphylococcus aureus
ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006, ISO 4832:2006) Продукты пищевые. Методы
выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных
бактерий)
П р и м е ч а н и е- При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие
ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если
ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Основные параметры и размеры
3.1 Мороженую рыбу в соответствии с требованиями ГОСТ 1368 по длине и массе не
подразделяют.
3.2 Требования к подразделению мороженой рыбы по длине или массе могут быть установлены
в соответствии с требованиями договора (контракта).
3.3 Минимальную промысловую длину рыб (промысловый размер) и допустимый прилов молоди
устанавливают правила рыболовства.
4 Технические требования
4.1 Мороженая рыба должна соответствовать требованиям настоящего стандарта и быть
изготовлена по технологическим инструкциям с соблюдением требований [1]. технических
регламентов или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего
стандарт
4.2 Характеристики
4.2.1 Мороженую рыбу изготовляют в обескровленном или необескровленном виде.
Обескровливанию подлежит рыба массой 1.0 кг и более.
2