ГОСТ Р 51808-2013
Продолжение таблицы 1
Наименование
по
к
азателя
Хара
к
теристи
к
а и норма для
к
артофеля
раннегопозднего
безкоричневыхпятен,
вызванныхвоздействием
тепла, не позеленевшие**.
Допускаетсяклубнис
неокрепшей кожурой.а
также частичное отсутствие
кожуры
пятен, вызванных воздействием
тепла, не позеленевшие**.
Вид внутренней части
к
лубня
Запах и вкус
Допус
к
аются
к
лубни с пятнами бледно-зеленого цвета общей
площадью не болев 2 см2,
к
оторые могут быть удалены при
обычной очист
к
е.
Допускаются клубни с мехаг ическими повреждениями (порезы,
вырывы, трещины, вмятины) птубиной не более 4 мм и длиной не
более 10мм.
Допускаются клубни, лораженные паршой, оослорозом на
площади не более % поверхн ости клубня, в том числе наличие
пятенглубокойобыкиовег инойкартофельнойпаршии
порошистой парши глубиной не более 2 мм.
Допус
к
аются
к
лубни,пораженныепроволочни
к
ом(при
наличии не более одного хода
Типичной для Типичной для ботанического
ботанического сорта окраски. сорта окраски. Пятна ржавой
Пятна ржавой (железистой) (железистой) пятнистости,
пятнистости. внутренние внутренние пустоты. черная
пустоты, черная сердцевина сердцевина и другие внутренние
и другие внутренние дефекты не допускаются. Серые,
дефекты не допускаются синие или черные пятна под
кожурой глубиной более 5 мм не
допускаются
Свойственный данному ботаническому сорту, без постороннего
запаха и (или) привкуса
Размерклубнейпо
наибольшему
поперечному диаметру**,
мм, не менее:
35.0 45.0
30.0 30.0
округло-овальной
формы
удлиненной формы
Содержание клубней с
отклонениямиот
установленных размеров
не более чем на 5 мм в
сторону уменьшения для
всех форм. % от массы,
не более
10.0
4