ГОСТ Р 51808-2013
8.3.2 Для определения средней массы нетто продовольственного картофеля в упаковочной
единице взвешивают без выбора 10 упаковочных единиц из отобранных в выборку упаковочных
единиц фасованной продукции с точностью до второго десятичного знака.
Вычисления средней массы нетто продовольственного картофеля в упаковочной единице
проводят до первого десятичного знака с последующим округлением и записью результата в целых
числах.
8.3.3 Проверке по качеству подлежат все клубни из объединенной пробы.
8.3.4 Внешний вид клубней, запах и вкус, вид внутренней части клубня, наличие клубней,
пораженных паршой или ооспорозом. клубней с механическими повреждениями (порезы, вырывы,
трещины,вмятины)глубинойболее4ммидлинойболее10мм;поврежденных
сельскохозяйственными вредителями (проволочником), с израстаниями. наростами, позеленевших на
площади более 2 см2, но не более % поверхности клубня, клубней раздавленных, половинок и частей
клубней, гнилых, подмороженных, запаренных, с признаками «удушья», пораженных сухой и мокрой
гнилью, а также наличие посторонней примеси оценивают органолептически.
8.3.5 Для определения вида внутренней части клубня разрезают не менее 50 клубней
картофеля из объединенной пробы и осматривают мякоть на продольном разрезе. При обнаружении
хотя бы одной из болезней (фитофтороз. ржавая (железистая) пятнистость, внутренние пустоты),
дополнительно разрезают клубни в количестве не менее 10% от объединенной пробы.
8.3.6 Наличие земли, прилипшей к клубням, определяют по ГОСТ 7194.
8.3.7 Размер клубней определяют измерением по наибольшему поперечному диаметру
штангенциркулем или линейкой.
8.3.8 Объединенную пробу взвешивают и рассортировывают вручную на фракции в
соответствии с показателями, указанными в 4.2 (таблица 1).
8.3.9 Массу фракций определяют взвешиванием с записью результата до второго десятичного
знака.
8.3.10 Массовую долю фракций в процентах от общей массы клубней в объединенной пробе
К. %. вычисляют по формуле
rrii
К =-100.(1)
гдет, - масса фракции, кг,
т - общая масса клубней в объединенной пробе, кг.
Вычисления проводят до первого десятичного знака с последующим округлением и записью
результата в целых числах.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в4.2 (таблица 1).
Результаты распространяют на всю партию.
8.4 Подготовка проб и минерализация проб для определения содержания токсичных
элементов - по ГОСТ 26929.
8.5 Определение ртути - по ГОСТ 26927.
8.6 Определение мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51766. ГОСТ Р 51962.
8.7 Определение свинца - по ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51301.
8.8 Определение кадмия - по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51301.
8.9 Определение пестицидов - по ГОСТ 30349, ГОСТ 30710, (4), [5].
8.10 Определение радионуклидов - по ГОСТ Р 54015. ГОСТ Р 54016. ГОСТ Р 54017.
8.11 Определение присутствия яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших - по
[6]. [7].
8.12Определение нитратов - по (8).
8.13Определение наличия генетически-модифицированных источников и организмов (ГМИ,
ГМО) - по ГОСТ Р 52173, ГОСТ Р 52174.
9 Транспортирование и хранение
9.1 Продовольственный картофель транспортируют всеми видами транспорта в чистых, сухих,
без постороннего запаха, не зараженных сельскохозяйственными вредителями транспортных
средствах в соответствии с условиями перевозки, установленными изготовителем, а в случае их
отсутствия - в соответствии с условиями хранения, установленными изготовителем.
8