ГОСТ 32342—2013
- вода чистая — нормативных документов, действующих на территории государства, принявше
го стандарт;
- пищевые добавки — нормативных документов, действующих на территории государства, при
нявшего стандарт.
У лососей тихоокеанских места укусов с выхватами мяса должны быть удалены.
5.3.2Сырье, в том числе закупаемое по импорту, используемое для изготовления мороженых ло
сосей, по показателям безопасности должно соответствовать требованиям [1] или нормативным пра вовым
актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
5.4 Маркировка
5.4.1 Потребительскую упаковку с продукцией маркируют в соответствии с [3]. ГОСТ 7630 с ука
занием срока годности.
Маркировка должна содержать информацию только об одном режиме хранения и одном сроке
годности.
На потребительской упаковке с продукцией дополнительно указывают:
- наименование продукции должно включать указание на использование рыбы с нерестовыми
изменениями.
- массу нетто (без массы глазури) — для мороженой рыбы, изготовленной в глазированном ви
де;
- номер партии.
- информациюо входящих в составглазури пищевыхдобавках (при использовании);
- «Глазирована морской водой» — для мороженых лососей, глазированных чистой морской во
дой.
5.4.2 Транспортная маркировка — по ГОСТ 7630. ГОСТ 14192.
На транспортную упаковку с продукцией дополнительно наносят надпись: «Для промышленной
переработки. Изготовлено с использованием ПВС» — для мороженой рыбы, обработанной водным
раствором ПВС.
5.4.3 Маркировка мороженой рыбы должна соответствовать требованиям [3]. нормативных пра
вовых актов, действующих на территории, государства принявшего стандарт.
5.5 Упаковка
5.5.1 Мороженых лососей упаковывают по ГОСТ 7630:
- в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511;
- мешки бумажные с полипропиленовым внутренним слоем с предварительным упаковыванием
в мешки-вкладыши пленочные или без них — по нормативным
документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- тюки из холстопрошивного нетканого материала, полотна холстонелрошивные — по норматив
ным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт или ткани упако
вочные по ГОСТ 5530;
- коробки из картона, ламинированные или парафинированные с внутренней стороны — по нор
мативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
- пленку термоусадочную по ГОСТ 25951 с применением подложек из картона и комбинирован
ных материалов — по нормативным документам, действующим на территории государства, приняв
шего стандарт или без них;
- лотки из полимерных материалов — по нормативным документам, действующим на террито
рии государства, принявшего стандарт с последующим упаковыванием в пленку из полимерных ма
териалов с термосвариванием.
- пакеты из полимерных материалов — по нормативным документам, действующим на террито
рии государства, принявшего стандарт;
- пачки из картона, ламинированные или парафинированные с внутренней стороны — по норма
тивным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
5.5.2 Неглазированные мороженые лососи при упаковывании в ящики из гофрированного карто
на. бумажные мешки, тюки из холстопрошивного нетканого материала должны быть предварительно
уложены в пленочные мешки-вкладыши, или пакеты из полимерных материалов, пачки из картона
и комбинированных материалов, коробки из картона или обернуты парафинированной бумагой или
ан-тиадгезионной бумагой, или пленку из полиэтилена.
5