ГОСТ 32342—2013
- паразитологических показателей — по нормативным документам, дойству-ющим на террито
рии государства, принявшего стандарт.
7.2 Методы контроля:
- органолептических, физических и химических показателей — по ГОСТ 7631. ГОСТ 7636:
- массы нетто и массовой доли глазури — ГОСТ 31339;
- токсичных элементов — по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930. ГОСТ 26932, ГОСТ 26933. ГОСТ 30178,
ГОСТ 30538 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего
стандарт;
- микробиологических показателей — по ГОСТ 10444.15. ГОСТ 31659, ГОСТ 31746. ГОСТ 31747,
[5] или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
7.3 Содержание гистамина, пестицидов, полихлорированных бифенилов, нитрозаминов. диок
синов. радионуклидов, а также паразитологические показатели проводят по методам, действующим на
территории государства, принявшего стандарт.
7.4 Высоту зубов определяют в сантиметрах штангенциркулем по ГОСТ 166 с погрешностью не
более 1 мм. Измерение проводят от основания до вершины наибольшего по высоте зуба.
7.5 Для определения отношение длины челюсти к длине тушки их измеряют металлической ли
нейкой по ГОСТ 427 с ценой деления 1 мм. Соотношение определяют путем деления длины челюсти на
длину тушки.
Длину тушки измеряют по прямой линии от верхнего угла жаберной крышки до основания сред
них лучей хвостового плавника; длину челюсти — по прямой линии от вершины рыла до начала орбит
глаз.
Возможны другие средства измерения с аналогичными метрологическими характеристиками.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Транспортирование
8.1.1 Транспортируют мороженые лососи всеми видами транспорта в соответствии с правилами
перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта, при соблюдении тре
бований к температурному режиму их хранения.
8.1.2 Транспортируют мороженые лососи в районы Крайнего Севера и приравненные к ним ме
стности в соответствии с ГОСТ 15846.
8.1.3 Пакетирование — по ГОСТ 23285. ГОСТ 26663.
Основные параметры и размеры пакетов — по ГОСТ 24597.
8.1.4 Допускается транспортирование продукции без пакетирования.
8.2 Хранение
8.2.1 Срок годности продукции с указанием условий хранения устанавливает изготовитель.
8.2.2 Рекомендуемый срок годности и условия хранения мороженых лососей приведены в при
ложении Б.
7