ГОСТ 32100-2013
действующих на территории государства, принявшего стандарт - для продукции, не подлежащей
обращению на территории государств-членов Таможенного союза. ГОСТ 13799 и ГОСТ 14192.
5.5.3Краски, применяемые для нанесения маркировки, и клей для наклеивания этикетки на
упаковку, должны быть предназначены к применению в пищевой промышленности.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки - по ГОСТ 26313 и настоящему стандарту.
6.2 Контроль органолептических (кроме качества измельчения мякоти), физико-химичоских
показателей (кроме массовой доли осадка, объемной доли мякоти, примесей растительного проис
хождения. минеральных примесей), объемной доли фруктового сока и/или пюре в нектарах и напит
ках. объема или массы нетто продукта в одной потребительской упаковочной единице, качества упа
ковки и маркировки проводят для каждой партии продукта.
6.3 Массовые доли осадка, минеральных примесей и наличие примесей растительного про
исхождения и объемную долю мякоти определяют при возникновении разногласий при органолепти
ческой оценке качества соков, нектаров и напитков.
6.4 Контроль показателей безопасности овощных и овощефруктовых соков, нектаров и соко
содержащих напитков проводят в соответствии с требованиями [1]. [2] или нормативных правовых
актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт - для продукции, не подлежа
щей обращению на территории государств-членов Таможенного союза, контроль микробиологических
показателей патогенных и условно-патогенных микроорганизмов в соответствии с требованиями [2)
или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт -
для продукции, не подлежащей обращению на территории государств-членов Таможенного союза,
с периодичностью, установленной изготовителем.
6.5 Микробиологический контроль качества овощных и овощефруктовых соков, нектаров и со
косодержащих напитков проводят в соответствии с требованиями (1] или нормативных правовых ак
тов, действующих на территории государства, принявшего стандарт - для продукции, не подлежащей
обращению на территории государств-членов Таможенного союза, с периодичностью, установленной
изготовителем.
6.6 Идентификацию овощных и овощефруктовых соков, нектаров и сокосодержащих напитков
проводят по [1] или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, при
нявшего стандарт - для продукции, не подлежащей обращению на территории государств-членов
Таможенного союза.
7 Методы контроля
7.1Отбор проб - по ГОСТ 26313, ГОСТ 8756.0, подготовка проб для определения органолеп
тических и физико-химических показателей - по ГОСТ 26671, для определения радионуклидов - по
нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, минера лизация
проб для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929. отбор проб для микробиоло гических
анализов - по ГОСТ 31904. подготовка проб для микробиологических анализов - по ГОСТ
26669. культивирование и определение микроорганизмов - по ГОСТ 26670.
содержащих напитков устанавливает изготовитель (рекомендуемые условия и 7.2 Определе
ние герметичности стеклянной и металлической упаковки - по ГОСТ 8756.18.
7.3 Определение органолептических показателей - по ГОСТ 8756.1.
Внешний вид и консистенцию гомогенизированных овощных и овощефруктовых соков, некта
ров и сокосодержащих напитков по ГОСТ 24283.
7.4 Определение массовой доли мякоти - по ГОСТ 8756.10, объемной доли мякоти - по нор
мативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт - для про
дукции. не подлежащей обращению на территории государств-членов Таможенного союза.
7.5 Определение содержания растворимых сухих веществ - по ГОСТ 28562.
7.6 Определение минеральных примесей - по ГОСТ 25555.3.
7.7 Определение примесей растительного происхождения - по ГОСТ 26323.
7.8 Посторонние примеси определяют визуально.
7.9 Определение массовой доли свинца - по ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538 и по нор-
7