ГОСТ 32063—2013
- зелень (укропа, петрушки, сельдерея), консервированную поваренной солью:
- овощи соленые, маринованные;
- чесноксвежий по ГОСТ 7977;
- чесноксушеный по ГОСТ 32065;
- пюре плодовое, консервированное сорбиновой кислотой;
- пюре плодовое полуфабрикат по ГОСТ 22371;
- полуфабрикаты фруктовые и овощныедля промышленного использования;
- масло подсолнечное рафинированное по ГОСТ 1129;
- масло кукурузное по ГОСТ 8808;
- масло соевое по ГОСТ 31760;
- кислотулимонную моногидрат пищевую по ГОСТ 908.
- кислотууксусную лесохимическую пищевую по ГОСТ6968;
- уксус столовый 6—9 %-ный;
- уксус натуральный;
- пряности и их смеси;
- кислотусорбииовую;
- сорбат калия;
- натрий бенэойнокислый;
- эфирные масла пряныхрастений, чеснока;
- экстракты пряных растений, чеснока (втом числе С02);
- соль поваренную пищевую не ниже первого сорта;
- сахар белый по ГОСТ 31895;
- порошокгорчичный;
- сахарозаменители: фруктозу, глюкозно-фруктозный сироп, высокофруктозный сироп;
- крахмал модифицированный;
- стабилизаторы консистенции;
- красители пищевые;
- ароматизаторы пищевые.
- воду питьевую.
Допускается использование других видов сырья, предназначенных для применения в пищевой
промышленности.
Сырье, используемое для изготовления кетчупов, по показателям безопасности должно соотве
тствовать требованиям (1). [2] или нормативным правовым актам, действующим на территории госуда
рства. принявшегостандарт.
5.4Упаковка
5.4.1 Кетчупы фасуют в потребительскую упаковку и упаковывают в транспортную упаковку.
5.4.2 Потребительская итранспортная упаковка, укупорочные средства должны быть предназна
чены для применения впищевойпромышленности и соответствоватьтребованиям (3]или нормативным
правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
Потребительская итранспортная упаковка иукупорочные средствадолжны обеспечиватьсохран
ность продукции и ее соответствие требованиям настоящего стандарта в течение всего срока годности
при соблюдении условийтранспортирования ихранения.
Рекомендуемые потребительская и транспортная упаковка и укупорочные средства для фасова
ния иупаковывания кетчупов приведены в приложении А.
5.4.3 Пределдопускаемыхотрицательныхотклоненийсодержимогопотребительскойупаковкиот
номинального количествадолжен соответствовать ГОСТ 8.579.
Отклонение содержимого упаковочной единицы кетчупа от номинального количества в сторону
увеличения не ограничивается.
5.4.4 Допускается применениедругих материаловивидовупаковки, втом числеуказанных вдого
воре на поставку, обеспечивающих при контакте с пищевыми продуктами сохранение целостности,
качества и безопасности кетчупов в период транспортирования, хранения и реализации, при условии
соблюдения нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего
стандарт.
5.5 Маркировка
5.5.1Маркировка потребительскойи транспортной упаковки в соответствии с(4] или нормативны
ми правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
6