ГОСТ 32063—2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
КЕТЧУПЫ
Общие технические условия
Ketchups. General specifications
Дата введения — 2014—07—01
1 Область применения
Настоящийстандарт распространяется на кетчупы, представляющие собой соусы, изготовленные
из свежихтоматов или томатных продуктов с добавлением соли, сахара (или сахарозаменителей). пря
ностей и пряноароматических растений, сдобавлением или без добавления овощей, фруктов, грибов,
орехов, растительного масла, пищевых кислот, загустителей, стабилизаторов, красителей, пищевых
ароматизаторов, вкусоароматических препаратов; консервантов (для нестерилиэованной продукции),
предназначенные для реализации в розничной торговой сети и использования в сети общественного
питания.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты;
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 61—75 Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 908—2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
ГОСТ 1129—93* Масло подсолнечное. Технические условия
ГОСТ 1721—85 Морковьстоловая свежая, заготовляемая ипоставляемая. Технические условия
ГОСТ 1723—86
Л
укрепчатый свежий заготовляемый ипоставляемый. Техническиеусловия
ГОСТ 3343—89 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия
ГОСТ 5717.2—2003 Банки стеклянныедля консервов. Технические условия
ГОСТ 5981—2011 Банки и крышки к ним металлическиедля консервов. Технические условия
ГОСТ 6968—76 Кислота уксусная лесохимическая. Технические условия
ГОСТ 7977—87Чесноксвежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия
ГОСТ 8756.1—79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептичес
ких показателей, массы нетто илиобъема и массовойдоли составных частей
ГОСТ 8756.18—70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида,
герметичности тары исостояния внутренней поверхности металлической тары
ГОСТ 8808—2000 Масло кукурузное. Т ехнические условия
ГОСТ 10117.2—2001 Бутылки стеклянныедля пищевыхжидкостей. Типы, параметры иосновные
размеры
ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Методопределениядрожжей иплесневых грибов
*С 1 июля 2014 г. действует ГОСТ 1129— 2013.
Издание официальное
1