ГОСТ 26361-2013
7 Проведение измерений
7.1 Настройку прибора и определение белизны подготовленной уплотненно-сглаженной пробы
муки проводят в соответствии с руководством (инструкцией) по эксплуатации прибора.Измерение
второй подготовленной уплотненно-сглаженной пробы муки проводят, предварительно очистив все
детали прибора и приспособления от остатков муки предыдущего измерения. Результат измерения
регистрируют с точностью до 0.1 уел. ед. РЗ-БП
Л
.
За результат измерения белизны муки принимают среднеарифметическое значениедвух
последовательных измерений,полученных в условиях
повторяемости, если выполняются условия приемлемости
|
х
.-*1
*
г
.(
1
)
p
где Xi и х2- результаты двух измерений, уел. ед. РЗ-БП
Л
:
г- значение предела повторяемости, уел. ед. РЗ-БП
Л
.
В случае, если абсолютное расхождение между результатами двух последовательных
измерений белизны муки превышает предел повторяемости
г - 1.0 уел. ед. РЗ-БП
Л
. измерения белизны муки повторяют по вновь выделенным двум
навескам.
7.2 Содержание фракций муки разной крупности определяют путем просеивания 100 г навески
муки на лабораторном рассеве в течение 5 мин при частоте колебаний 180 - 200 мин’1. Муку
пшеничную и ржаную сеяную просеивают на ситах (ГОСТ 4403) из шелковой ткани № 25 и N9 61
(проход сита No 25 и сход сита N9 61) или полиамидной ткани N9 22.7 ПЧ-150 и N9 64 ПА-50 (проход сита
N9 22,7 ПЧ-150 и сход сита № 64 ПА-50) (фракция 25/61 или 22,7 ПЧ-150/64 ПА-50); ржаную особую
- на ситах из полиамидной ткани N9 21 ПЧ-150 и N9 64 ПА-50 (проход сита N9 21 ПЧ-150 и сход
сита N9 64 ПА-50) (фракция 21 ПЧ-150/64 ПА-50); ржаную обдирную - на сите из проволочной тканой
сетки N9 045 и ситах из шелковой ткани № 61 или полиамидной ткани N 64 ПА-50 (проход сита
N
p
045 и сход сита N9 61 или No 64 ПА-50) (фракция 045/61 или 045/64 ПА-50).
Для очистки сит при просеивании навески муки на каждое сито помещают
пять резиновых кружочков.
8 Обработка и выражение результатов
8.1 Белизну муки испытуемой пробы выражают в уел. ед. РЗ-БП
Л
точностью до первого
десятичного знака. При условии соблюдения повторяемости за окончательный результат измерений на
приборе принимают среднее арифметическое значение последовательно измеренных двух навесок
муки одной пробы.
8.2 По окончании просеивания содержание в муке фракций крупностью 25/61 или 22,7 ПЧ-150/64
ПА-50 или 045/64 ПА-50 определяют взвешиванием схода сита из шелковой ткани N9 61 или
полиамидной ткани N9 64 ПА-50 и выражают полученную массу в процентах к массе навески, взятой
для просеивания. Полученные результаты округляют до ближайшего целого числа, кратного
пяти. Округленное значение сравнивают с базисными нормами крупности, приведенными в
приложении А.
При содержании в муке фракций крупности 25/61 или 22,7 ПЧ-150/64 ПА-50 и 045/61 или 045/64
ПА-50 за каждые 5 % ниже базисной нормы по крупности делают поправку к измеренному показателю
белизны муки, уменьшая его значение на величину поправки. В приложении А приведены
значения поправок.
В случае содержания в муке фракций крупности 25/61 или 22,7 ПЧ-150/64 ПА-50 и 045/61 или
045/64 ПА-50, равной или выше базисных норм, измеренные показатели белизны не изменяют.
В приложении Б приведены примеры расчета.
8.3 При переработке помольных смесей из озимой и яровой краснозерной пшеницы (I и IV
типов) с содержанием в них более 5 % твердой (дурум) II типа и белозерной пшеницы III типа
измеренное значение белизны муки уменьшают за каждые последующие 5 % примеси твердой и
белозерной пшеницы для муки пшеничной на величину поправки, в соответствии с приложением А.
В документах о качестве муки проставляют содержание примеси пшеницы указанных типов в
помольной смеси.
8.4 За показатель белизнымуки принимают среднеарифметическое значение результатов
измерений белизны (8.1), рассчитанное с точностью до второго десятичного знака с поправками на
крупность муки и содержание в
помольной смеси зерна твердой (дурум) II типа и белозерной пшеницы III типа,
3