ГОСТ 26361-2013
П р и м е ч а н и е - Одна условная единица РЗ-БП
Л
равна 0.33% коэффициента отражения.
3.5 показатель белизны муки: Показатель качества (сорта) муки, характеризуемый белизной муки (3.3),
определенной на фотоэлектрическом приборе (5.1). с внесенными поправками на крупность муки и содержание в
помольной смеси зерна твердой (дурум) II типа, и белозерной пшеницы III типа, выраженный в условных
единицах РЗ-БП
Л
(уел. ед. РЗ-БП
Л
).
4 Сущность метода
Сущность метода заключается в измерении отражательной способности уплотненно-
сглаженной поверхности муки с применением фотоэлектрического прибора при доминантной длине
волны (540
±
10) нм в диапазоне длин волн от 510 до 580 нм.
5 Средства измерений и вспомогательное оборудование
Для определения белизны и крупности муки применяют:
5.1 Фотоэлектрический прибор, внесенный в Государственный реестр средств измерений
Российской Федерации и (или) других стран, присоединившихся к Соглашению о взаимном признании
результатов государственных испытаний и утверждения типа.
Прибор должен обеспечивать;
- измерение зонального коэффициента отражения при доминантной длине волны (540
±
10)
нм в диапазоне длин волн от 510 до 580 нм;
- измерение коэффициента диффузного отражения в диапазоне от 67 % до 100 %;
- абсолютнуюпогрешностьизмерениякоэффициентадиффузного отражения,не
превышающую 1.0 %;
определение белизны муки в диапазоне от 0 до 100 уел. ед. РЗ-БП
Л
;
- единство измерения с прибором РЗ-БП
Л
(РЗ-БП
Л
-Ц).
5.2 Рассев лабораторный типа У1-ЕР
Л
с частотой колебаний не менее180 мин’1.
5.3 Сито из шелковой ткани № 25 или полиамидной N9 22.7 ПЧ-150 по ГОСТ 4403.
5.4 Сито из шелковой ткани N®61 или полиамидной N
p
64 ПА-50 по
ГОСТ 4403.
5.5 Сито из полиамидной ткани N
p
21 ПЧ-150 по ГОСТ 4403.
5.6 Сито из проволочной тканой сетки N
p
045 по ГОСТ 3826.
5.7 Очистители сит - резиновые кружочки диаметром 1,0 см. толщиной
0.3 см и массой около 0.5 г.
5.8 Емкости для навесок муки, вместимостью от 100 до 150 г.
5.9 Совочки лабораторные.
5.10 Весы по нормативным документам, действующим на территории государств, принявших
стандарт, с пределами допускаемой абсолютной погрешности не более
±
0.1 г.
П р и м е ч а н и е- Условные единицы приборов соответствуют условным единицам прибора РЗ-
БП
Л
(РЗ-БП
Л
-Ц).
6 Подготовка к проведению анализа
6.1 Подготовку прибора к измерениям проводят в соответствии с руководством (инструкцией)
по эксплуатации прибора.
6.2 Подготовка пробы муки к измерениям
6.2.1 Отбор проб проводят по ГОСТ 27668.
6.2.2 Из средней пробы муки после тщательного перемешивания выделяют две навески массой
по 100 г для определения белизны и навеску массой 100 г для определения крупности по ГОСТ
27560.
6.2.3 Навески муки, выделенные для определения белизны, помещают в кюветы для муки,
входящие в комплект прибора, и проводят в соответствии с руководством(инструкцией) по
эксплуатации прибора подготовку уплотненно-сглаженной поверхности муки для проведения
измерения.
2