ГОСТ ISO 21527-2-2013
Характеристическая реакция: колонии, характерные для каждого вида.
5.2.1.3.1 Селективность
Инкубация: пять дней при {25 ± 1) °С.
Штаммы:
Escherichia coli
АТСС 25922;
Bacillus subtilis
АТСС 6633 или штаммы, зарегистрированные как эквивалентные в других
бактериальных семействах.
Контрольный метод: качественный.
Критерии: полное ингибирование.
6 Оборудование и стеклянная посуда
Одноразовая посуда является приемлемой альтернативой стеклянной посуде многоразового
использования, если она обладает подходящими техническими характеристиками.
Используют следующее обычное микробиологическое оборудование no ISO 7218.
6.1 Термостат, способный поддерживать температуру (25 ± 1) °С.
6.2 Мерные пипетки, стерильные, вместимостью 1 см3, и градуированные с ценой деления 0.1
см3.
6.3 Водяная баня или аналогичная аппаратура, способная поддерживать температуру от 44 до
47 °С.
6.4 pH-метр, с точностью измерения до 0,1 единицы pH при температуре 25 °С.
6.5 Бутылки, колбы и пробирки для кипячения и хранения питательной среды и для
приготовления разведений.
6.6 Чашки Петри, стерильные, стеклянные или пластмассовые, диаметром от 90 до 100 мм.
6.7 Микроскоп, для дифференцирования дрожжевых и бактериальных клеток (светлое поле,
увеличение от 250 до 1000 раз).
6.8 Шпатели, изготовленные из стекла или пластика (диаметром меньше 2 мм и длиной 80 мм).
Диаметр не должен превышать 2 мм. чтобы минимизировать количество образца, остающегося на
шпателе в конце процедуры нанесения материала на поверхность чашки.
6.9 Бинокулярная лупа для различения и дифференцирования колонийЛслеток дрожжевых и
плесневых грибов (увеличение от 6.5 до 50 раз).
7 Отбор проб
В лабораторию следует направлять представительную пробу. Она не должна быть повреждена
или изменена во время транспортирования или хранения.
Лабораторную пробу не замораживают.
Отбор проб не является частью метода, установленного в настоящем стандарте. Отбор проб
следует проводить согласно межгосударственному (национальному) стандарту на проверяемый
продукт. Если такой стандарт на проверяемый продукт отсутствует, то заинтересованным
сторонам рекомендуется достичь соглашения по этому вопросу.
8 Подготовка проб для испытания
Образец для испытания приготовляют согласно ISO 6887-1. ISO 6887-2. ISO 6887-3, ISO 7218,
ISO 8261 и конкретному межгосударственному (национальному) стандарту на проверяемый продукт.
Если такой стандарт на проверяемый продукт отсутствует, то заинтересованным сторонам
рекомендуется достичь соглашения по этому вопросу
9 Методика проведения испытания
9.1 Навеска, исходная суспензия и разведения
Приготовляют навеску, исходную суспензию (первичную суспензию) и последующие разведения
согласно ISO 6887-1, ISO 6887-2, ISO 6887-3. ISO 7218. ISO 8261 и конкретному межгосударственному
(национальному) стандарту на проверяемый продукт.
Наряду со специальным приготовлением испытуемого образца рекомендуется использовать в
качестве растворителя 0,1 %-ную пептонную воду (5.1.3). Использование перистальтического
гомогенизатора предпочтительнее смесителя или шейкера.
По причине быстрого осаждения спор пипетку (6.2) следует держать в наклонном положении при
заполнении соответствующим объемом исходной суспензии и разведений.
4