ГОСТ Р 55297—2012
НАЦИОНА
Л
ЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КРАХМА
Л
ФОСФАТНЫЙ
Технические условия
Phosphate starch.
Specifications
Дата введения—2014—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на фосфатный крахмал, получаемый из картофельного,
кукурузного и кукурузного амилопектинового крахмалов с применением солей фосфорной кислоты и
карбамида или без него.
Фосфатный крахмал применяется в качестве стабилизатора, загустителя и эмульгатора
пищевых продуктов.
Требования, обеспечивающие безопасность фосфатного крахмала для жизни и здоровья
людей, изложены в 4.1.6 - 4.1.7. требования к качеству - в 4.1.4 - 4.1.5, требования к сырью и
вспомогательным материалам - в 4.2. требования к маркировке - в 4.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 51953-2002 Крахмал и крахмалопродукты. Термины и определения
ГОСТ Р 51985-2002 Крахмал кукурузный. Общие технические условия
ГОСТ Р 52814-2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода
Salmonella
ГОСТ Р 52816-2007 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества
бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
ГОСТ Р 52824-2007 Добавки пищевые. Натрия и калия трифосфаты Е 451. Технические
условия
ГОСТ Р 53228-2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и
технические требования. Испытания
ГОСТ Р 53876-2010 Крахмал картофельный. Технические условия
ГОСТ 8.135-2004 Государственная система обеспечения единства измерений. Стандарт-титры
для приготовления буферных растворов - рабочих эталонов pH 2-го и 3-го разрядов. Технические и
метрологические характеристики. Методы их определения
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке,
продаже и импорте
ГОСТ 245-76 Реактивы. Натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный. Технические
условия
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83. ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная.
Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2081-92 Карбамид. Технические условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 7698-93 Крахмал. Правила приемки и методы анализа
ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных
аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 11773-76 Реактивы. Натрий фосфорнокислый двузамещенный. Технические условия
ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
Издание официальное
1