ГОСТ Р55285-2012
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерали
зация для определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932-86
Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ 26933-86
Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод
определения токсичных элементов
ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных
элементов атомно-эмиссионным методом
ГОСТ 31469-2012 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйствен
ной птицы. Методы физико-химического анализа
ГОСТ 31628-2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инвер-
сионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации
мышьяка
ГОСТ 31654-2012 Яйца куриные пищевые. Технические условия
ГОСТ 31720-2012 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйствен
ной птицы. Методы отбора проб и органолептического анализа
11р и м с ч а н и с - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайге Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или но ежегодно издаваемому
информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, и по соот ветствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в
текущем году. Если ссы лочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом
следует руководствоваться заме няющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без
замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, нс затрагивающей эту ссылку.
3 Классификация
3.1 Продукты вырабатывают из яичного желтка и яичного белка с использо
ванием различных ферментов.
3.2 В зависимости от технологии производства продукты вырабатывают
жидкими или сухими.
3.3 В зависимости от температуры в толще жидкие продукты по термиче
скому состоянию подразделяют на:
- охлажденные - с температурой от 0 °С до 4 °С включ.;
- замороженные - с температурой не выше минус 12 °С;
- глубокозамороженные - с температурой не выше минус 18 °С.
3