ГОСТ 31731—2012
При производстве игристого вина допускается использование других вспомогательных средств,
которыевконтактес виномобеспечиваютегокачествоибезопасностьисоответствующиенормативным
правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
5.3Упаковка
5.3.1 Игристое вино разливают в новые стеклянные бутылки типов II. XVIII по ГОСТ 10117.1 и
ГОСТ 10117.2.а также в бутылкидругих форм и размеров, в том числе декоративные сдекорированной
поверхностью, сувенирные, обеспечивающие качество и безопасность вина, при условии их соотве
тствиятребованиям Г ОСТ10117.1 потермическойстойкостиисопротивлению внутреннемугидростати
ческомудавлению.
5.3.2 Розлив вина в стеклянные бутылки осуществляется по уровню. Высота уровня заполнения
вина, считая от верхней плоскости торца венчика горловины бутылки, должна составлять (8 i 1)см при
температуре (20.0
±
0.5) °С. Фактический объем продукции в единице потребительской тары должен
соответствовать номинальному объему продукции, указанному в маркировке, с учетом допустимых
отклонений.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений содержимого в одной единице потребите
льской тары от номинального количества — по ГОСТ8.579.
5.3.3 Бутылки с игристым вином укупоривают корковой пробкой по ГОСТ 5541 или полимерной
пробкой, или пробками из других материалов, обеспечивающими герметичную укупорку, качество и
безопасность вина. Коллекционное игристое виноукупориваютсборными корковыми пробками.
Требования побезопасности укупорочныхсредств — по нормативным документам, действующим
на территории государства, принявшего стандарт.
5.3.4 Пробкуна венчике горловиныстеклянной бутылкизакрепляют проволочным мюзле. мюзлес
плакеткой (металлической прокладкой) или ленточным мюзле. Горловину бутылки вместе с пробкой и
мюзле полностью или частично закрывают или не закрывают колпачком (капсулой) из алюминиевой
фольги или полиламината. Нижний край колпачка оформляется или не оформляется кольереткой.
5.3.5 Бутылки с игристым вином упаковывают в транспортную тару, обеспечивающую сохран
ность ибезопасность продукции.
Допускается упаковываниебутылокс игристымвиномв художественнооформленныесувенирные
коробки.
Бутылки с коллекционным игристым вином упаковывают в ящики из гофрированного картона по
ГОСТ 22702. ГОСТ 9142 или художественно оформленные сувенирные коробки, обеспечивающие
сохранность ибезопасность продукции.
5.3.6 При укрупнении грузовых мест формирование пакетов с продукцией осуществляют по
ГОСТ 24597.
5.3.7 Упаковывание продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности, проводят по ГОСТ 15846.
5.4 Маркировка
5.4.1 Маркирование каждой единицы потребительской тары с игристым вином:
- наименование продукта:
- наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну, и. при
несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств^)];
- наименованиеорганизации на территории государства, принявшего стандарт, уполномоченной
изготовителем на принятие претензий от потребителя на ее территории (при наличии);
- дата розлива или дата оформления;
- объем;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- объемнаядоля этилового спирта. % (или спирт, %об., или алк.. %об.);
- массоваяконцентрациясахаров(илисах.. илисахар), г/дм3,г/л. Допускаетсянеуказыватьмассо
вую концентрацию сахаров;
- условия хранения;
- год урожая для выдержанных и коллекционных вин. изготовленных из винограда одного года
урожая;
- срок годности для винодельческих продуктов, объемная доля этилового спирта в которых
менее 10%;
- пищевыедобавки, ароматизаторы, биологическиактивныедобавки кпище, ингредиенты продук
тов нетрадиционного состава.
5