ГОСТ Р 55217—2012
В любом случае противни под давлением должны выдержать проверки под давлением соглас
но 7.8.2 ГОСТ Р 55211.
Противни под давлением должны быть оборудованы указателем давления (манометром) или
устройством, указывающим на наличие давления.
6.10 Рациональное использование энергии
Определяют расход газа для достижения и поддержания температуры воды в противне на
(70 ♦2) °С выше комнатной температуры.
П р и м е ч а н и я
1 Втечение трех лет сдаты принятия настоящегостандарта проводят исследовательские испытания, изме
ряемые
значениятемпературы ирасхода газа
записывают. Этот период времени является достаточным для сбо ра
данных, которые послужат для установления соответствующих предельных значений.
2 Если минимально возможная поддерживаемая температура составляетболее
72
‘С. топроверку выполня
ют при этой температуре, при этом температуру указывают вместе с расходом газа.
6.10.101 Рациональное использование энергии для фритюрных противней
При проверке по 7.102 эффективность использования фритюрного противня должна быть не
ниже 50 %.
7.2.101 Требования к герметичности газопроводящих деталей для приборов с гибкими
трубами и/или поворотными сочлонениями
Противни с гибкими трубами и/или поворотными сочленениями, которые могут изгибаться или
поворачиваться, должны подвергать испытанию с соответствующими нагрузкамидля проверки их при
годности.
Если проверку проводят не на приборе, то нагрузки при испытании должны соответствовать
нагрузкам, возникающим при нормальной эксплуатации прибора.
В качестве тестового газа используют воздух или азот.
Давление испытания должно составлять 150 мбар.
Температура окружающего воздуха вокруг проверяемых компонентов в процессе испытания долж
на соответствовать температуре в процессе нормальной работы.
Изгибающие и поворотные нагрузки (поворот/изгиб в одну, а затем в другую сторону) компонен
тов в процессе проверкидолжны соответствовать нагрузкам, возникающим при нормальной эксплуата
ции прибора.
Должно быть выполнено не менее 35000 циклов изгибающей и поворотной нагрузки
(1 цикл = 1движение в одну, а затем в другую сторону).
После этой проверки проверяют герметичность по 7.2.1 ГОСТ Р 55211.
Уровень герметичности должен соответствовать 6.1.1 ГОСТ Р 55211.
7.2.102 Герметичность каналов для отвода сгоревших газов для опрокидывающихся
обжарочных противней (только для приборов типа В)
Пустой противень нагревают с 50 %-ной максимально возможной мощностью в течение 20 мин и
затем наклоняют с использованием поставляемого изготовителем механизма опрокидывания. Выпол
няют 20 циклов опрокидывания и испытание прекращают в положении максимального наклона.
Герметичность каналов для отвода сгоревших газов определяют с помощью С02-анализатора.
Не допускается проникание сгоревших газов ни из канала отвода сгоревших газов, ни между камерой
сгорания и противнем.
7.4.2.2 Защита от возгорания
Дополнение:
Стационарные, наклонные и глубокие противни устанавливают согласно требованиям изготови
теля. подключают к соответствующим трубопроводам, заполняют маслом до максимального уровня
наполнения, указанного изготовителем.
Подключают разъемы икраны в соответствии суказаниями изготовителя иконструкцией прибора.
7.4.2.2.101 Предельная температура масла (только для фритюрных противней)
Проверка начинается с холодного состояния. Прибор работает при номинальной тепловой мощ
ности с контрольным газом соответствующей категории при нормальном давлении. Противень работа ет
при максимальном значении регулятора температуры.
Противни заполняют 0.1 л масла на 1дм2 их площади и они работают в режиме жарки.
В начале проверки температура масла составляет (20 ± 5) вС.
Температуру масла измеряют в четырех углах на расстоянии 20 мм от боковых стенок на днище
противней на половине высоты уровня масла (уровня холодного масла).
4