ГОСТ 31852—2012
ГОСТ 16835—81 Ядра ореховфундука. Технические условия
ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Техни
ческие условия
ГОСТ 24104—2001*Весы лабораторные. Общиетехническиетребования
ГОСТ 26668—85Продуктыпищевые и вкусовые. Методыотборапробдлямикробиологических
анализов
ГОСТ 26669—85Продуктыпищевые и вкусовые. Подготовкапробдлямикробиологическихана
лизов
ГОСТ 6670—91 Продуктыпищевые. Методы культивированиямикроорганизмов
ГОСТ 26927—86 Сырьеи продукты пищевые. Методы определенияртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе
ния содержаниятоксичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырьеи продукты пищевые. Методопределениямышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырьеи продукты пищевые. Методы определениясвинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определениякадмия
ГОСТ 30178—96Сырьеипродуктыпищевые. Атомно-абсорбционныйметодопределенияток
сичных элементов
ГОСТ 30349—96Плоды, овощии продуктыих переработки. Методыопределенияостаточных
количеств хлорорганическихпестицидов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атом
но-эмиссионным методом
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афла-
moKCUHoeBjUM,
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования— на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному
информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, и по выпус кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий
год. Если ссылочный стан дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует
руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то
положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Терминыиопределения
В настоящем стандарте применяются следующие термины с соответствующимиопределениями:
3.1 зараженные вредителями очищенные кедровыеорехи: Ядра, поврежденные насекомыми
и/илидругими видами вредителей.
3.2 поврежденные грызунами очищенные кедровые орохи: Ядра, поврежденные грызунами.
3.3 испорченные очищенные кедровые орехи: Прогорклые, гнилые, старые, тухлые, давлен
ные. зараженные вредителями и поврежденные грызунами ядра и ядра, окрашенные в красный ичер
ный цвета.
3.4 разбитые очищенные кедровые орехи: Орехи, ядра, которых не представляют собой еди
ное целое, но составляющие большеполовины ядра.
3.5 доли ядер: Разбитые куски, составляющие меньше половины ядра.
3.6 ссохшиеся ядра: Неразвитые и бесформенные ядра.
3.7 мягкие ядра: Ядра, которые можно легкораздавитьмеждубольшимиуказательнымпальцами.
3.8 хрупкие ядра: Ядра, которые легко крошатся при раздавливании между большим и указа
тельным пальцами.
3.9 ядра орехов других видов и происхождения: Ядра, которые отличаются отядер кедровых
ореховсвоей формой, особенно, формой верхушек;размером, цветом идругими качествами(например,
хрупкостью имягкостью).
3.10 массовая доля влаги очищенных кедровых орехов: Масса воды, извлеченной и собран
ной пометоду, приведенномув приложении Б кнастоящемустандарту, и выраженное впроцентахкмас
се анализируемогообразца.
3.11 посторонние включения: Пыль, песок, камешки, грязь, частички чешуи и шелухи, кусочки
коры (скорлупы)или другие виды инородных включений.
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228—2008.
2