ГОСТ 31788—2012 (CODEX STAN 131—1981)
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе
ния содержаниятоксичныхэлементов
ГОСТ 26930—86 Сырьеи продукты пищевые. Методопределениямышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определениясвинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определениякадмия
ГОСТ 28561—90 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих
веществ или влаги
ГОСТ 30090—93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия
ГОСТ 30178—96Сырьеипродуктыпищевые. Атомно-абсорбционныйметодопределенияток
сичных элементов
ГОСТ 30340—96Плоды, овощии продукты ихпереработки. Методыопределенияостаточных
количеств хлорорганичвекихпестицидов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атом
но-эмиссионным методом
ГОСТ 30710—2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определенияостаточ
ныхколичествфосфорорганическихпестицидов
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афла-
токсинаВ1 иМ1
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному
информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, и по выпус кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий
год. Если ссылочный стан дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует
руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то
положение, а котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3
Классификация
Фисташковыеорехи Pistachionuts представляютсобой продукт, получаемый изспелыхсемян пло
да Pistachio vera L., которые искусственно высушиваются в условиях, имитирующих сушку на открытом
воздухе, ивскрываются естественным или механическим способом.
Фисташковыеорехи могутбытьобжаренными, подсоленными и/илиобработаннымисоком цитру
совыхкультур.
3.1 Сортовой тип
Сортовые типы классифицируют:
на длинные фисташки;
круглые фисташки.
3.2 Виды
Продукт может быть представлен следующими видами:
необжаренные фисташки,
обжаренные фисташки.
3.3 Подвиды
Продукт может быть представлен следующими подвидами:
подсоленные;
обработанные соком цитрусовыхкультур.
3.4 Классификация по размеру (необязательная)
Орехифисташковые классифицируютпо размерув соответствии с таблицей 1.
Т а б л и ц е 1
Обозначение
Количество орехов в 100 г продукта
Мелкие
Более 106
Средние
92— 106
Крупные
81— 91
Очень крупные
71— 80
Чрезвычайно крупные
Менее 71
2