ГОСТ 31788—2012 (CODEX STAN 131—1981)
9.6 Определениемассовойдоливлаги — поГОСТ28561 сдополнвнием. Излабораторнойпробы
послевыделенияпостороннихкомпонентов и определениязараженностинасекомыми вредителями
и клещами отбирают 100 полноценных орехов, измельчают путем разрезания их до величины час
тицразмером 1—2мм. Две параллельные пробы для анализа по 5 г высыпают в бюксы диаметром
(40 ± 2) мм. взвешивают и высушивают в сушипьном шкафупри температуре (130± 2) °Св точение 40
мин.
9.7 Подготовка и минерализация проб для определения токсичных элементов — по ГОСТ
26929.
9.8 Определение токсичных элементов — по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930, ГОСТ 26932.
ГОСТ26933. ГОСТ30178. ГОСТ30538.
9.9 Определениемикотоксинов — поГОСТ30711 иметодами, утвержденныминормативными
правовыми актами, действующимина территориигосударства, принявшего стандарт.
9.10 Определениепестицидов — поГОСТ30349. ГОСТ30710иметодами, утвержденныминор
мативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стан
дарт.
9.11 Определение радионуклидов — методами, утвержденными нормативными правовыми
актами, действующимина территориигосударства, принявшего стандарт.
9.12 Определение микробиологических показателей обжаренных фисташковых орехов —по
ГОСТ 10444.12 и методами, утвержденными нормативными правовыми актами, действующими на
территориигосударства, принявшего стандарт.
10 Транспортирование ихранение
10.1 Фисташковые орохиразмещают, транспортируют и хранят в чистых, сухих, без посто
роннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и хранилищах в соотве
тствиисправилами иусловиямихранения и перевозок, действующимина транспортеданного вида,
утвержденными в установленном порядке.
10.2 Обжаренные фисташковые орехихранят отдельно.
10.3 Срокигодностиореховустанавливает изготовитель суказанием условий хранения.
10.4 Транспортированиеихранениепродукции, отправляемойврайоныКрайнего Севераипри
равненные к нимместности — поГОСТ 15846.
6