ГОСТ 31855—2012
Окончание таблицы 2
Сорг"
Обо-
значе Торговое
ние название
сорта
Описание
ядер
Допустимый
дефект
Характеристика ядер
XIXSSPПеремерен
ныемаленькие
леные ядра
кусочки — дробром меньше чем
SP. но не прохо
дящие через сито
с размером отвер
стий 2,80 мм (см.
IU [2])
ПережаренСм. сорт XVI
ные ядра разме
XXSPSПережарен
ныекусочки
ные или пережа
ренные кусочки
IA
Пережарен
ные ядра, раз
проходящиече
рез сито с разме
ромотверстий
4,75 мм (см. (1).
I2J)
Кусочки смор
щенных ядер мо
вследствиене
полного развития
и иметь черные
пятна
Ядра не должны быть повреж
дены насекомыми, без кожицы (ин-
(дробленые яд дробленныена гут быть дефор тегумента).
ра):второсорт кусочки,ноне мированнымиДопустимы пережаренные ку
сочки с пятнистостью и обесцве-
ченностью.
Цвет ядер: светло-коричневый,
темной слоновой кости, от светлого
до темно-голубого, вследствие ин
тенсивной тепловой обработки
(перегрева)
XXIDPДесертные
кусочки — дроб
леные ядра
См. сорт XX
Более смор
щенные. чем опи
санные как SPS и
сильнопережа
ренные
Ядра не должны быть повреж
дены насекомыми, без кожицы (ин-
тегумента).
Ядра могут быть сильно пере
жаренными. иметь пятнистость и
обесцвеченную поверхность.
Цвет ядра: коричневый, темной
слоновой кости, от светлого до тем
но-голубого.
Ядра могут быть деформиро
ванными. сморщенными вслед
ствие неполного развития и иметь
пятна
XXII
DSPДесертные
маленькие кусоч
ки — дробленые
ядра
Десертные яд
ра. описанные как
DP. но меньше
размероми не
проходящиече
рез сито с разме
ромотверстий
2.80 мм (см. [1].
12})
См. сорт XXIСм. сорт XXI
XXIIID8
Десертные
бочонки — лома
ные ядра
Десертные яд
ра. разломанные
поперек и естес
твенно скреплен
ные
См. сорт XXI
См. сорт XXI
XXIVDS
Десертные
Десертные яд
дольки — ломара.расколотые
ные ядраестественно
вдоль
См. сорт XXI
См. сорт XXI
"> Допустимые отклонения: при наличии раздробленных ядер и ядер следующего более низкого сорта их об
щая массовая доля не должна превышать во время упаковки 5.0 %.
5