ГОСТ 31855—2012
4.6 Классификация и характеристика ядер кешью приведены в таблицах 1. 2.
Т а б л и ц а 1
Сорт’1Обозначение сорта
Число ядер на килограмм (на
фунт)
Характеристики ядер
Ядра кешью целые обжаренные
W 180
265—395 (120— 180)
Ядра должны иметь характерную
форму. Не должны быть повреждены
насекомыми, не иметь черных или
коричневых пятен, кожицы (интегу-
мента).
Цвет ядра: белый.очень бледной
слоновой кости или светло-лелель-
но-серый
1
W 210
440—465 (200—210)
IIW 240
485—530 (220—240)
IIIW 280
575—620 (260—280)
IVW 320
660—706 (300—320)
VW 400
770—880 (350—400)
VIW 450
880—990 (400—450)
VIIW 500
990—1100 (450—500)
*> Допустимые отклонения: при наличии раздробленных ядер и ядер следующего более низкого сорта их об
щая массовая доля не должна превышать во время упаковки 5.0 %.
Т а б л и ц а 2
Сорт"
Обо-
значеТортовое
ниеназвание
сорта
Описание
ядер
Допустимый
дефект
Характеристика ядер
Перемеренные ядра кешью целые
VIIISWПеремерен
ные целые
Ядра не должны быть повреж
дены насекомыми, не иметь других
повреждений, черных пятен, без
кожицы (интегумента).
Цвет ядер: светло-коричневый,
светлой слоновой кости, светло-
пепельно-серый. темной слоновой
кости вследствие интенсивной
тепловой обреботки (перегреве)
Десертные ядра кешью целые
IXSSWПеремерен
или
ные: второсорт
SWIA
ные или пережа
Слегка
сморщенные
Ядра должны иметь характер
ную форму, не должны быть по
вреждены насекомыми, без кожи
ренные целые IAцы(интегумента). Допускаются
слегка пережаренные ядра, с лег
кой пятнистостью и обесцвечива
нием. недозрелые.
Цвет ядер: светло-коричневый,
светло-голубой или светлой слоно
вой кости вследствие интенсив
ной тепловой обработки (пере
грева).
XДесертные
ядра
Ядра должны иметь характер
ную форму, не должны быть по
вреждены насекомыми, без кожи
цы (интегумента). Допускаются пе
режаренные. вследствие интен
сивнойтепловойобреботки.
обесцвеченные, пятнистые и смор
щенные ядра, допускаются глубо
кие черные пятна
3