ГОСТ 31855—2012
- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и. при
несовпадении с юридическим адресом, адрес производства), наименование и местонахождение орга
низации. уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей (при наличии):
- номер и дату выдачи документа:
- номер партии и дату отгрузки;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- торговый сорт или класс:
- массу нетто:
- год сбора и дату упаковывания:
- количество упаковочных единиц;
- условия хранения:
- срок годности:
- обозначение настоящего стандарта;
- информацию о подтверждении соответствия.
7.3 Контроль органолептических и физико-химических показателей, массы нетто, качества
упаковки и маркировки проводят для каждой партии ядер кешью.
7.4 Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов, радионуклидов, пестици
дов проводят в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции согласно нор
мативным правовым актам государства, принявшего стандарт*>.
7.5 Микробиологический контроль качества ядер кешью проводят в соответствии с поряд
ком. установленным изготовителем продукции согласно нормативным правовым актам госуда
рства. принявшего стандарт2’.
8 Методы контроля
8.1 Отбор проб — по ГОСТ 15113.0. ГОСТ 1750 с дополнениями.
Масса объединенной пробы ядер кешью должна быть не менее 3 кг. контрольной пробы — не
менее 1.5 кг.
8.2 Определение органолептических и физических показателей — по ГОСТ 1750 с допол
нениями.
Определение внешнего вида, формы отдельных категорий, наличия живых вредителей, плесени
проводят путем визуального осмотра контрольной пробы. Вкус и запах определяют органолептически
путем раскусывания целых ядер и кусочков в 100 г пробы, выделенной из контрольной пробы.
Определение массовой доли ядер, покрытых кожицей (интегументом), фрагментов насекомых,
обесцвеченных, пятнистых, сморщенных, недоразвитых, гнилых ядер проводят в 100 г пробы, выделен
ной из контрольной пробы. Пробу изучают визуально, тщательно отбирают вручную или при помощи
пинцета фракции, взвешивают каждую отдельно с записью результата взвешивания и выражают в
процентах к массе пробы.
8.3 Для товарных сортов ядер кешью I-VII соответствие продукта по крупности настоящему стан
дарту определяют путем подсчета количества целых ядер в 1 кг (1 фунте) пробы. При наличии целых
ядер или кусочков, принадлежащих к следующему более низкомусорту, устанавливается их процентное
содержание с учетом допустимых отклонений, указанных в таблице 1.
Для сортов XIII-XV. XVIII-XXII соответствие продукта настоящему стандарту по форме и
крупностиядер определяют путем проведения ситового анализа с использованием сит изметалли
ческой проволочной сетки с номинальными отверстиями ячеек 4.75: 2.80: 1.7 мм по [1] и [2].
Просеивание проводят вручную в течение двух мин при частоте вращения 120 оборотов в ми
нуту или механизированным способом по [1) и [2].
Сход с сито взвешивают и устанавливают процентное содержание продукта, соответствую
щего данному сорту с учетом допустимого отклонения, указанного таблице 2.
Для сортов XVI—XVII. XXIII—XXIV соответствие продукта стандартупо форме устанавлива
ют визуалыю.
Зараженность насекомымивредителями и клещами определяютпри проведенииситового ана
лиза на крупность.
" Для государств — участников Таможенного союза — по I3J.
Для государств — участников Таможенного союза — по (3).
7