ГОСТ 31759-2012
Т а б л и ц а 3
Наименование показа-
теля
Значение показателя рапсового масла марок
нерафиниро
ванного
сорта
сорта
исдстодорИ-
рафинированного
дезодорированного
высшегопервого
рованиого
0,400,406,0
Отсутстствне0,20
Кислотное число,
мг КОН/г, не более0,30
Массовая доля нежи
ровых примесей, %, не
более
Массовая доля фос
фора, мг/кг, не более
- в пересчете на стеа-
20800
роолеолецитнн, %, не
более0,052,0
Мыло (качественная
проба)ОтсутствиеНе нормируется
Массовая доля влаги
и летучих веществ, %,
не более0,100,30
Массовая доля эруко-
вой кислоты, % к сум
ме жирных кислот, не25
более
Не нормируется225
Температура вспышки
экстракционного масла,
‘С, не ниже
Перекисноечисло,
ммоль активного кисло-
рода/кг. не более
4,010.0
Анизидиновоечисло,
не более3,0Не нормируется
5.2.4 Требования к цветности масла и метод определения этого показате
ля следует оговаривать в договорах купли-продажи.
5.2.5 Рапсовое масло допускается использовать для технических целей.
При этом конкретные нормы показателей согласовываются с потребителем.
5.2.6 Значение содержания полициклических ароматических углеводоро
дов (а-бензо(а)пирена) приведено в приложении Б.
5.3Требования к сырью
5.3.1 Рапсовое масло вырабатывается из семян рапса по ГОСТ 10583.
7