ГОСТ 31743—2012
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ИЗДЕ
Л
ИЯ МАКАРОННЫЕ
Общио технические условия
Macaroni products.
General specifications
Дата введения — 2013—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на макаронные изделия, изготовленные из пшеничной
муки и воды, в том числе на яичные и овощные (с овощными порошками).
Требования по безопасности изложены в 5.2.4. 5.2.5.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к ко
личеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 7587—71
Л
ук репчатый сушеный. Технические условия*
ГОСТ 7588—71 Морковь столовая сушеная. Технические условия*
ГОСТ 7589—71 Свекла столовая сушеная. Технические условия*
ГОСТ 10444.12—88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.15—94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэроб
ных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
ГОСТ 14192—96 Маркировка грузов
ГОСТ 14849—89 Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества**
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 17527—2003 Упаковка. Термины и определения
ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические
условия
ГОСТ 26574—85 Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия***
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлаток-
синов В, и М,
ГОСТ 31463—2012 Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия
ГОСТ 31464—2012 Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия
’ На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52622—2006 «Овощи сушеные. Общие техничес
кие условия».
** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52189—2003 «Мука пшеничная. Общие техничес
кие условия».
**• На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52377—2005 «Изделия макаронные. Правила
приемки и методы определения качества*.
Издание официальное
1