ГОСТ 31787—2012
ГОСТ 10931—74 Реактивы. Натрий молибденовокислый2-водный. Технические условия
ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 18289—78 Реактивы. Натрий вольфрамовокислый 2-водный. Технические условия
ГОСТ 20469—95 Электромясорубки бытовые. Технические условия.
ГОСТ 20903—75 Кюветы прямоугольные кварцевые для спектрофотометров. Основные разме
ры. Технические требования
ГОСТ 22280—76 Реактивы. Натрий лимоннокислый 5,5-водный. Технические условия
ГОСТ 23519—93 Фенол синтетический технический. Технические условия
ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общиетехнические требования
ГОСТ 25336—82 Посуда иоборудованиелабораторные стеклянные. Тилы. основныепараметры
и размеры
ГОСТ 29169—91 (ИСО 648—77) Посудалабораторная стеклянная. Пипеткис одной отметкой
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпус
кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты* за текущий год. Если ссылочный стан
дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться
заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором
дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Сущность метода
Метод основан на фотометрическом измерении интенсивности окраски продукта, зависящей от
величины остаточной активности кислой фосфатазы, выраженной массовой долей фенола, в про
центах.
4 Отбор и подготовка проб
4.1 Отбор проб — по ГОСТ9792. (1).
4.2 Дополнительно анализируемую пробу освобождают от оболочки, измельчают, дважды про
пуская через мясорубку, и тщательно перемешивают. Затем пробу помещают в стеклянную или
пластмассовую емкость вместимостью 200—400 см3, заполняя ее полностью, и закрываюткрышкой.
Пробу хранят при температуре (4 ♦2) °Сдо окончания испытаний.
5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда,
реактивы, материалы
Спектрофотометр, обеспечивающий измерение при длине волны (600 i 10) нм. или фотоэлектри
ческий калориметр со светофильтром, имеющим максимум поглощения при длине волны (600 ± 10) нм.
pH-метр лабораторный, позволяющий проводить измерения с допускаемой погрешностью
±0,05 единицы pH.
Кюветы стеклянные по ГОСТ 20903с расстоянием между рабочими гранями 10 мм.
Мясорубка бытовая по ГОСТ 4025 или электромясорубка бытовая по ГОСТ 20469 с отверстиями
решеткидиаметром от 3до 4 мм.
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной
погрешности однократного взвешивания ±0,0001 г.
Ультратермостат или водяная баня, обеспечивающие регулирование температуры от 30 еС до
100 °С.
Воронки В-36-80 ХС, В-56-80 ХС по ГОСТ 25336.
Колбы мерные 2-500-2.2-1000-2 по ГОСТ 1770, откалиброванные на наливной объем.
ХолодильникХШ-1-400-29/32 ХС по ГОСТ25336.
Колба К-1-2000-29/32 ТХС по ГОСТ25336.
Пипетки4-2-1,4-2-2,7-2-5. 7-2-10 по ГОСТ 29169.
Пробирки П1-16-150 ХС. П1-21-200 ХС. П1-25-200 ХС по ГОСТ 25336.
Палочкистеклянные.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
2