ГОСТ 31492—2012
Приложение А
(обязательное)
Требования к сброженному виноградному суслу и столовым виноматериалам
А.1 Требования к сброженному виноградному суслу и столовым виноматериалам приведены в таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1
Наименование показателя
Для сброженного
виноградного сусля
Для столовых пииоматериалов
Массовая концентрация титруемых кислот (в пере
счете на винную кислоту) с учетом допустимых отклоне
ний. г/дм1, не менее5.S5.5
Массовая концентрация летучих кислот (а пересчете
на уксусную кислоту), г/дм3, не более:
- для белых и розовых 0.80 0.80
• для красных 1.00 1.00
- для розовых
- для красных
Массовая концентрация приведенного экстракта.
г/дм3, не менее:
- для белых16.0По нормативным документам,
17.0действующим на территории го
18.0сударства. принявшего стандарт
Массовая концентрация лимонной кислоты, г/дм3, не
более
1.0 По нормативным документам,
действующим на территории го
сударства. принявшего стандарт
Массовая концентрация общего диоксида серы.
мг/дм3, не более100100
7