ГОСТ Р 53993—201 OflSO/TS 10272-2:2006
ности соблюдать производственные инструкции, в частности те из них. которые относятся к объему со
суда и вместимости газогенераторного комплекта). В качестве альтернативы используют промывание
сосуда надлежащей газовой смесью перед инкубацией.
7 Отбор проб
В лабораторию направляют представительную пробу. Проба не должна быть повреждена или из
менена в процессе транспортирования или хранения.
Отбор проб не является частью метода, установленного в настоящем стандарте. Отбор проб про
водят в соответствии с конкретным стандартом на данную продукцию. Рекомендуется достижение со
глашения заинтересованных сторон по отбору проб конкретного продукта при отсутствии соответствую
щего стандарта.
Принимая во внимание, что Campylobacter spp. весьма чувствительны к замораживанию, испы
туемые пробы следует хранить при температуре (3 ± 2) °С и анализировать в кратчайшие сроки. При
нимают меры по предотвращению высыхания проб.
8 Приготовление испытуемой пробы
Испытуемую пробу приготовляют в соответствии с конкретным стандартом на определенного
вида продукцию. Если не существует конкретного стандарта, рекомендуется, чтобы заинтересованные
стороны достигли соглашения по данному вопросу.
9 Методика проведения испытания
9.1 Подготовка пробы, исходной суспензии и разбавление — по ИСО 6887 и конкретному стандар
ту на продукцию определенного вида.
Приготовляют единичную серию десятичных разбавлений на основе испытуемой пробы, если про
дукция жидкая, или на основе исходной суспензии в случае продукции других видов.
9.2 Инокуляция и инкубация
9.2.1 Используя стерильную пипетку (6.9). переносят 0.1 см3 исходных суспензий (9.1) в обе чаш
ки с агаровой средой mCCD (5.3). Тщательно и равномерно размазывают инокулят как можно быстрее
по поверхности слоя, при этом не касаясь сторон чашки, используя стерильный шпатель (6.12). до тех
пор. пока на поверхности агара не исчезнет вся видимая жидкость.
При необходимости данную процедуру повторяют с последующими десятичными разбавлениями.
Если для некоторых видов продукции необходимо оценить малое количество Campylobacter, предел
подсчета может быть снижен на коэффициент 10 путем исследования 1,0 см3 исходной суспензии.
1.0 см3инокулята распределяют на поверхности агаровой среды в широкой чашке Петри (140 мм)
или на поверхности агаровой среды в трех небольших чашках (90 мм), используя стерильный шпатель
(6.12). В обоих случаях приготовляют дублирующие пробы, используя две большие чашки или шесть
маленьких чашек.
9.2.2 Чашки (9.2.1) инкубируют при температуре 41.5 °С в течение 40—48 ч в микроаэробной ат
мосфере (6.14).
9.3 Подсчет и отбор колоний для подтверждения
9.3.1 На агаре mCCD типичные колонии имеют сероватый цвет, нередко с металлическим от
блеском. они плоские и влажные, с тенденцией к распространению. Размеры колоний уменьшаются на
более сухой агаровой поверхности. Могут появиться другие формы колоний.
Отбирают чашки (9.2.2). содержащие менее 150 типичных или подозрительных колоний: эти ко
лонии подсчитывают. Затем отбирают случайным образом пять таких колоний для субкультивирования
для проведения подтверждающих испытаний (9.4).
9.3.2 Проводят штриховой посев каждой из отобранных колоний (9.3.1) на чашки с колумбийским
кровяным агаром (5.4) с целью содействия развитию четко изолированных колоний. Чашки инкубируют в
микроаэробной атмосфере при температуре 41.5 °С в течение 24—48 ч. Для исследования морфо-
5