ГОСТ Р 53993—2010/ISO/TS 10272-2:2006
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ ДЛЯ ж ивотны х
Ч а с т ь 2
Метод подсчета колоний Campylobacter spp.
Microbiology of food and animal feeding stuffs. Part 2. Method for the enumeration of Campylobacter spp.
Дата введения — 2012—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод подсчета Campylobacter spp.
Настоящий стандарт распространяется:
- на пищевую продукцию и корма для животных:
- пробы окружающей среды в области производства и обращения пищевой продукции.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ИСО 6887 (все части) Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Приготовле
ние проб для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических ис
следований
ИСО 7218 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие правила микро
биологических исследований
ИСО 8261 Молоко и молочные продукты. Общие правила приготовления испытуемых проб, ис
ходных суспензий и десятичных разведений для микробиологических исследований
ИСО.ТУ 11133-1 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Правила приготов
ления и производства питательных сред. Часть 1. Общие правила по обеспечению качества приготов
ления питательных сред в лаборатории
ИСОГГУ 11133-2 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руководящие по
ложения по приготовлению и производству питательных сред. Часть 2: Практические руководящие по
ложения по определению эффективности питательных сред
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1Campylobacter (Campylobacter): Микроорганизмы, образующие характерные колонии на
твердой селективной среде, когда их инкубируют микроаэробным способом при температуре 41,5 °С.
но не при 25 °С. и которые обладают характерной подвижностью, биохимическими свойствами и спо
собностью к росту, описанными в тех случаях, когда испытания проводят в соответствии с настоящим
стандартом.
Примечание — Наиболее часто встречающимися видами являются Campylobacter jejuni и Campylo
bacter coli. Вместе с тем были описаны и другие виды (Campylobacter lari. Campylobacter upsaliensis и некоторые
другие).
Издание официальное
1