ГОСТ 31793—2012
- наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну, и, при
несовпадении с юридическим адресом, адрос(а) производств(а)];
- наименование организации на территории государства, принявшего стандарт, уполномоченной
изготовителем на принятие претензий от потребителя на ее территории (при наличии);
- допускается не указывать наименование изготовителя при указании организации, в систему
которой входит изготовитель, и ее местонахождение (юридического адреса);
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- сорт (при наличии);
- масса нетто;
- дата изготовления,
- срок годности:
- обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован
продукт;
- пищевая ценность:
- условия хранения:
- пищевые добавки;
- информация о подтверждении соответствия.
3.4.2 Маркировка тары должна дополнительно содержать;
- вид рыбы, из которой изготовлена икра;
- при использовании продукции аквакультуры — «Изготовлена из икры лососевых рыб аквакуль
туры».
3.4.3 Маркировка потребительской тары должна содержать информацию. «Рекомендуется раз
мораживать при температуре от 4 °С до 15 °С».
3.4.4 Маркировка транспортной тары должна содержать информацию — по ГОСТ 14192.
3.5 Упаковка
3.5.1 Лососевую икру фасуют по ГОСТ 7630, ГОСТ 11771;
- в банки, ведерки, контейнеры из полимерных материалов по нормативным и техническим доку
ментам с предельной массой продукта 10 кг;
- в банки металлические по ГОСТ 5981;
- в банки стеклянные по ГОСТ 5717.1;
- в пакеты из полимерных материалов по нормативным и техническим документам предельной
массой продукта 5 кг;
- в пакеты пяти-семислойные стерильные из полимерных материалов по нормативным и техни
ческим документам, подлежащие запайке, предельной массой продукта 4 кг;
- в мешки-вкладыши из пленочных материалов по нормативным и техническим документам
предельной массой продукта 10 кг.
3.5.2 Банки должны быть укупорены металлическими или стеклянными крышками, изготовленны
ми из материалов, разрешеннымидля контакта с пищевыми продуктами, соответствующиесанитарным
требованиями обеспечивающиесохранностьи качествопродукциипри транспортировании ихранении.
3.5.3 Упаковываютбанкиспродуктом вящики изгофрированногокартонапоГОСТ 13516предель
ной массой продукта 20 кг.
Банки с продуктом при упаковывании в ящикидолжны быть отделены друготдруга по рядам гори
зонтальными прокладками из гофрированного картона по ГОСТ 7376 марки Т.
Стеклянныебанки при упаковываниив ящикидолжны бытьотделеныдругот друга перегородками,
образующими клетки из гофрированного картона марки Т.
Допускается упаковывать банки с продукцией в термоусадочную пленку по нормативным или тех
ническим документам.
Продукт в потребительской упаковке может быть упакован в красочные коробки по нормативному
или техническомудокументу с последующим упаковыванием их в ящики из гофрированного картона по
ГОСТ 13516.
3.5.4 Лососевую икру, упакованную в пленочные пакеты или мешки-вкладыши укладываютв ящи
ки из гофрированного картона предельной массой продукта 30 кг.
3.5.5 Вкаждом единицетранспортнойтары должна бытьлососевая икра одноговида рыбы, одной
даты изготовления, в таре одного типа и вместимости.
Допускается упаковывание в транспортную тару продукта двух последующих дат изготовления.
4