ГОСТ 2623-97
для продукции из дальневосточных лососей, фасованной в пакеты из полимерных материалов
под вакуумом, сут:
3 —при температуре от 0 до минус 3 *С;
15 —при температуре от минус 4 до минус 8 “С;
для продукции из дальневосточных лососей, фасованной в пакеты из полимерных материалов,
фасованных без вакуума, сут:
3 —при температуре от 0 до минус 3 *С;
10 —при температуре от минус 4 до минус 8 "С;
для ломтиков из дальневосточных лососей, фасованных в банки:
4 мес —при температуре от минус 2 до минус 4 "С.
Срок хранения балычных изделий холодного копчения устанавливают с даты изготовления,
фасованной в пакеты из полимерных материалов —с момента (часа) окончания технологического
процесса.
Срок годности устанавливает изготовитель с указанием условий хранения.
7