ГОСТ 2623-97
ГОСТ 7636—85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их пе
реработки. Методы анализа
ГОСТ 8273—75 Бумага оберточная. Технические условия
ГОСТ 9347—74 Картон прокладочный и уплотнительные прокладки из него. Технические
условия
ГОСТ 11771—93 Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Упаковка и маркировка
ГОСТ 13356—84 Ящики деревянные для продукции рыбной промышленности. Технические
условия
ГОСТ 13516—86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых
жидкостей. Технические условия
ГОСТ 13830—97 Соль поваренная пищевая. Общие технические условия*
ГОСТ 14192—% Маркировка грузов
ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 16080—2002 Лососи дальневосточные соленые. Технические условия
ГОСТ 18251—87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия
ГОСТ 20477—86 Лента полиэтиленовая с липким слоем. Технические условия
ГОСТ 23285—78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Техни
ческие условия
ГОСТ 24597—81 Пакеты тарно-штучных грузов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 26663—85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирова
ния. Общие технические требования
ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора пробдля микробиологичес
ких анализов
ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических
анализов
ГОСТ
26670
—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ
26927
86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
Г
О
С
Т
26929
—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для опреде-
ления содержания токсичных элементов
ГОСТ
26930
—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ
26931
—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди
ГОСТ
26932
86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ
26933
86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ
26934
—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка
ГОСТ
26935
—86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова
3 Основные параметры и размеры
В зависимости от вида рыб и их разделки масса балычных изделий должна соответствовать
требованиям, указанным в таблице 1.
Т
а
б
л
и
ц
а
1
Масса одною экземпляра, кг. не менее
Наименование вида рыбы
СПИНКИбокови н ка
теш и (2 п оловинки)
0 .3 5
—
0 .8 00 .4 0
Горбуша, нерка (красная). Сима
Кета и кижуч
Чавыча
Форель иссык-кульская
1.500 .8 0
1.60
-
0 .2 5
0 .3 5
0 .7 5
0 .4 0
4 Технические требования
4.1Балычные изделия холодного копчения должны быть изготовлены в соответствии с требо
ваниями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и
правил, утвержденных в установленном порядке.
♦ На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574—2000.
2