ГОСТ Р 53913— 2010
(ИСО 16654:2001)
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ для ж иво тны х
Горизонтальный метод обнаружения Escherichia coli 0157
Microbiology of food and animal feeding stuffs.
Horizontal method for the detection of Escherichia coll 0157
Дата введения — 2012—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты, корма для животных и устанавли
вает метод обнаружения бактерий Escherichia coli 0157 с обязательным использованием четырех по
следовательных стадий.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Бактерия Escherichia coli 0157 может вызывать тяжелую болезнь,
опасную для жизни, и имеет низкую дозу инфекционности. Зарегистрировано приобретенное
внутрилабораторноо заражение.
В целях защиты здоровья персонала лаборатории важно, чтобы этот метод обнаружения
выполняли только квалифицированные сотрудники, используя общепринятую лабораторную
практику и предпочтительно работая в защищенном производственном помещении. В отноше
нии данного организма необходимо придерживаться требований соответствующих националь
ных регламентов о здоровье и безопасности на рабочих местах.
Следует соблюдать меры безопасности при утилизации всех инфекционных материалов.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
_________
ГОСТ Р ИСО 7218—2008 Микробиологияпищевых продуктов и кормов дляживотных. Общие
требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ Р 51426—99 (ИСО 6887—83) Микробиология. Корма, комбикорма, комбикормовое
сырье. Общее руководство по приготовлению разведений для микробиологических исследований
ГОСТ Р 51448—99 (ИСО 3100-2—88) Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для
микробиологических исследований
ГОСТ Р 53430—2009 Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического
анализа
ГОСТ 26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологичес
ких анализов
ГОСТ 26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических
анализов
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и по соответствующим
Издание официальное
1