ГОСТ Р 51865—2010
На каждой единице транспортной тары указывают числоединиц фасованной продукции.
5.4.6Макаронные изделия, предназначенные к отгрузке в районы Крайнего Севера и приравнен
ные к ним местности, маркируют по ГОСТ 15846.
5.5 Упаковка
5.5.1 Макаронные изделия фасуют в потребительскую тару.
5.5.2 Макаронные изделия массой нетто не более 5 кг фасуютв пачки из картона, бумаги и комби
нированных материалов, соответствующих требованиям [6] и обеспечивающих сохранность упакован
ной продукции при ее хранении итранспортировании.
5.5.3 Допускается различнаяформа фигурныхмакаронныхизделийпри условии иходнородности
в одной упаковочной единице.
5.5.4 Допускается в одну упаковочную единицу потребительской тары упаковывать овощные
макаронные изделия с разным дополнительным сырьем.
5.5.5 Макаронные изделиямассой нетто неболее 30кг. фасованные в потребительскуютару, упа
ковываютв транспортную тару, соответствующуютребованиям [6)и обеспечивающуюсохранностьупа
кованной продукции при ее хранении итранспортировании.
5.5.6 Макаронные изделия массой нетто свыше 5кги не более 30 кгфасуютв тару, соответствую
щую требованиям [6] иобеспечивающую сохранность упакованной продукции при ее хранении и транс
портировании.
5.5.7 Масса нетто упакованной продукциидолжна соответствовать указанной на этикетке.
Пределыдопускаемыхотрицательныхотклонениймассынеттонамоментформированияконкрет
ной упаковочной единицы макаронных изделий — поГОСТ8.579.
5.5.8 Макаронные изделия, предназначенные для перевозки водным или железнодорожно-вод
ным транспортом, атакже отправляемые в районы Крайнего Севера итруднодоступные районы, упако
вывают поГОСТ 15846.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ Р52377.
6.2 Контроль показателей безопасности макаронных изделий проводят в соответствии с поряд
ком. установленным производителем продукции, гарантирующим его безопасность.
6.3 Каждую партию макаронной продукции сопровождают удостоверением о качестве и безопас
ности макаронных изделий.
7 Методы отбора проб и контроля качества
7.1 Отбор проб, определение цвета, формы, вкуса, запаха, влажности, кислотности, золы, нерас
творимой в 10 %-ном растворе соляной кислоты, сохранности формы сваренных макаронных изделий,
сухого вещества, перешедшегов варочнуюводу, металломагнитнойпримеси, зараженностивредителя
ми— по ГОСТ Р 52377.
7.2 Определение массовойдоли золы, содержания яичных продуктов, наличие иколичественное
содержание муки мягкой пшеницы - по ГОСТ Р 52810.
7.3 Определение массовой доли токсичных элементов в макаронных изделиях
Определениемассовойдолиртути — поГОСТ26927, ГОСТР 53183. мышьяка — поГОСТР51962,
ГОСТ Р 53182. ГОСТ 26930, свинца — по ГОСТ Р 51301, ГОСТ 26932. кадмия — по ГОСТ Р 51301 и
ГОСТ 26933.
7.4 Определение содержания пестицидов, микотоксинов, радионуклидов в макаронных
изделиях
Определение содержания пестицидов — по [7], микотоксинов — по ГОСТ Р 51116 и ГОСТ 30711,
радионуклидов — по (8). [9], [10].
7.5 Определение микробиологических показателей в макаронных изделиях
Определение микробиологических показателей — по ГОСТ 10444.12,ГОСТ10444.15,
ГОСТ Р 52816. ГОСТ Р 52814.
7.6 Определение муки из твердых и мягких пшениц имассы яиц на 1кг муки- по ГОСТ Р52810.
5